Divu sieru salāti ar tomātiem

• 1 iepakojums rukolas,

• 2 tomāti,

• 50 gramu mazo mocarellas bumbiņu,

• 50 gramu cietā siera,

• 30 gramu valriekstu kodolu,

• 1 tējkarote vīna etiķa,

• 1 ēdamkarote olīveļļas,

• sāls,

• malti melnie pipari,

• sīpolu lociņi.

VIEGLAI UZKODAI noderēs veselīgi svaigu zaļumu, sulīgu tomātu un divu veidu siera salāti. Rukolas vietā šoreiz gan izmantoju dažādu salātu lapu maisījumu, to sastāvā bija arī rukola. Zaļās lapiņas noskaloju, apsusināju un izklāju uz lēzenā šķīvja. Tomātus sagriezu vidēja lieluma daiviņās. Tās izliku pāri salātu lapām. Cietais siers jāsarīvē uz vidēji rupjas rīves, varam izmantot arī jau sarīvētu. Mazās mocarellas bumbiņas varam pārgriezt uz pusēm, bet šoreiz izmantoju visu iepakojumu, kur to bija vairāk, tādēļ tās atstāju nesagrieztas. Abu veidu sieru izkārtoju virs tomātiem. Sasmalcināju uz pannas apceptus valriekstu kodolus un sīpolu lociņus. Arī tos pārkaisīju salātiem. Visu vēl pārslacīju ar olīveļļu un vīna etiķi un uzkaisīju sāli un maltus melnos piparus.

Ceptu ķiploku un vīnā mērcētas maizes zupa

• 4 kaltētas baltmaizes šķēles,

• 1 glāze baltvīna,

• 1 litrs vistas buljona,

• 10 ķiploka daiviņas,

• 2 kūpināti vistas šķiņķīši,

• 1 tējkarote karija,

• 50 mililitru saldā krējuma,

• sāls,

• pipari,

• zaļumi,

• olīveļļa cepšanai.

VĒL NEIZMĒĢINĀTU recepti meklējot, atradu šo. Kā tāds vārījums garšos? No veikala atnestie ķiploki tāpat ātri sažūst, tāpēc tie jāizlieto, kūpināts šķiņķītis un garšvielām bagāts vistas giross arī bija iegādāts, bet buljonu pagatavoju no konservētā. Rezultātā tiku pie gardas un sātīgas zupas.

Baltmaizi, ko šim nolūkam sakaltēju, aplēju ar baltvīnu un atstāju izmirkt. Ķiploka daiviņas notīrīju un sasmalcināju, pēc tam katliņā sakarsētā eļļā apcepu. Izmērcēto maizi sasmalcināju kopā ar vīnu un pievienoju ceptajiem ķiplokiem. Pielēju arī buljonu un uz nelielas uguns vārīju apmēram 20 minūtes, lai alkohols izgarotu. Pēc tam zupā liku gabaliņos sagrieztu kūpināto vistas gaļu, piekaisīju arī karija garšvielu, piparus, bet sāli pat nevajadzēja. Savu kārtu gaidīja iesākta mazā konservēto zaļo zirnīšu kārbiņa, tāpēc arī tos te izmantoju. Tā kā katliņā zupas bija vairāk, nekā tikai vienai ēdienreizei, saldo krējumu arī pievienoju klāt, nevis šķīvī pirms ēšanas, un visu uzvārīju. Porciju traukos pasniegtai zupai varam pārkaisīt sasmalcinātus zaļumus.

Kūpinātas vistas salāti “Kraukšķītis”

• 2 kūpināti vistas šķiņķīši,

• 2 marinēti gurķi,

• ½ neliela Ķīnas kāposta,

• 1 mazs sarkanais saldais pipars,

• 200 gramu konservētu zaļo zirnīšu,

• sālīti zemesrieksti,

• 200 gramu skābā krējuma,

• 100 gramu majonēzes,

• 2 ēdamkarotes sinepju,

• sāls,

• cukurs,

• pipari.

SĀTĪGUS un pikantus salātus varam pagatavot, nepatērējot daudz laika, jo visas izmantojamās sastāvdaļas jau ir gatavas, dažas atliek tikai sagriezt gabaliņos un samaisīt kopā ar pārējām.

Kūpinātos cāļa šķiņķīšus sagriezu nelielos gabaliņos. Marinētos gurķus un sarkano saldo piparu sagriezu mazos kubiņos, bet nomazgātu un apsusinātu Ķīnas kāpostu – sīkās strēmelītēs. Šos produktus samaisīju, pievienoju arī noskalotus un notecinātus konservētus zaļos zirnīšus un sālītus zemesriekstus.

Mērcei krējumu sajaucu kopā ar majonēzi un sinepēm, iemaisot arī mazliet sāls, cukura un maltus melnos piparus pēc garšas. To pārlēju salātiem un viegli iemaisīju.

Ķirbju un ābolu uzputenis ar cidoniju garšu

• 1 litrs ābolu sulas,

• 3 – 4 ķirbja šķēles,

• 150 – 200 mililitru cidoniju sulas,

• cukurs pēc garšas,

• 120 – 150 gramu mannas.

GARDU UZPUTENI izvārīt pamudināja interneta “dzīlēs” atrastā ideja, jo mazliet ķirbja vēl bija atlicis. Tiesa gan, šoreiz ābolu sulu netiku izmantojusi, tās vietā pievienoju ābolus, bet cidoniju sulu aizstāju ar to sīrupu. Litra krūzē liku nelielos gabaliņos sagrieztu ķirbja mīkstumu. Nomizoju un tāpat sagriezu arī dažus ābolus. Pielēju cidoniju sīrupu, arī vārītu ūdeni tā, lai krūze būtu pilna. Visu pārlēju katliņā un vārīju, līdz ķirbji un āboli kļuva mīksti, piekaisot arī cukuru, cik šķita nepieciešams, lai ēdiens būtu saldi skābs. Pēc tam maisot un pakāpeniski, lai nerastos kunkuļi, piekaisīju mannu un karsēju, līdz masa sāka biezēt. (Uz litru uzputenim parasti pievienoju gandrīz pilnu 200 gramu tilpuma glāzi mannas.) Visu padzesēju un sakūlu – pacietīgākie to var darīt ar koka karoti, bet steidzīgākie – ar mikseri. Pēc tam atdzesēts uzputenis ir baudāms ar pienu.