Novembrī Blomes pagasta lauku mājas “Donas” saimniece Ilze Briede uzņems vairāk nekā četrdesmit interesentu no visas Latvijas seminārā “Lauksaimniecības produkcijas pievienotā vērtība”. Semināru Vidzemē rīko biedrība “Siera klubs” un “Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs”. Tā mērķis ir analizēt un diskutēt par kulinārā mantojuma receptēm, sasaistot tās ar mūsdienu iespējām, vienlaikus izceļot saulītē.
“Būtībā ar šādu pasākumu pirms pusotra gada esam viesojušies Latgalē, bet šovasar Kurzemē. Tagad pienākusi kārta Vidzemei. Seminārs sastāvēs no teorētiskās un praktiskās daļas. Lekcijas būs par vairākām produktu grupām, kuras kopš senseniem laikiem tiek izmantotas uzturā, piemēram, piena produkti, graudaugi. Būtiska semināra daļa būs veltīta Eiropas kulinārā mantojuma tīklam, tā vēsturei, kā arī saistībai ar Latviju,” stāsta “Siera kluba” valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.Savukārt praktiskajā daļā kopā ar “Donu” saimnieci, IK “Prieks vēderam” īpašnieci I. Briedi semināra dalībnieki ceps maizi pēc vecmāmiņu receptēm, gatavos putraimdesas vidzemnieku gaumē un vēl vairākus citus ēdienus.Tiekoties ar cilvēkiem, V. Davidanova atklāj, ka Latvijā esot neiedomājami daudz siera siešanas recepšu, tomēr veikalu plauktos būs atrodams tikai neliels skaits. “Tas ir tāpēc, ka uzņēmumam ekonomiski izdevīgāk ir saražot tikai dažu šķirņu sierus, toties lielā daudzumā. Mēs vēlamies apzināt to labo, ko dara zemnieki, mājražotāji vai pavisam vienkārši Latvijas iedzīvotāji, un to popularizēt, padarīt pieejamāku citiem,” teic “Siera kluba” valdes priekšsēdētāja.Vaicāta, kāpēc par semināra norises vietu izvēlētas tieši lauku mājas “Donas”, V. Davidanova atbild nevilcinoties: “Ilze ir viena no tiem cilvēkiem, kura pievērsusies kulinārajam mantojumam. Tas, ko viņa dara “Donās” un kā līdz tam nokļuva, ir brīnišķīgi. Līdzīgi kā es, arī viņa iedegas par ideju. Tāpēc tikai likumsakarīgi, ka pasākums notiks pie Ilzes”.“Prieks vēderam” īpašniece “Ziemeļlatvijai” pirms gaidāmā notikuma atzīst, ka ir pagodināta uzņemt pie sevis ko tādu, vienlaikus sajūtas esot līdzīgas kā skolēniem pirms eksāmena. “Lielākoties tie būs cilvēki, kam kulinārais mantojums ir sirdslieta, taču tam pieiet profesionāli. Mums šis gads ir bijis zīmīgs, saņēmām “Latviskā mantojuma” kultūras zīmi, vasarā Godu saimnieču saietā Rīgā pārstāvējām Vidzemes sētu. Laikam jau tas ir asinīs,” aizdomājas I. Briede.“Donu” saimnieci pavisam droši var uzskatīt par kārtīgu latviešu saimnieci, ne velti cilvēki pie viņas brauc no malu malām. Viņa viesiem ne vien piedāvā maizes cepšanas programmu un Ziemassvētku laikā rūķu darbnīcu ar piparkūku cepšanu, bet arī netur sveci zem pūra un mūsu senču zināšanas nodod tālāk. Šoruden liela interese esot izrādīta par saimnieces jaunāko piedāvājumu – rudens īpašo kokteili latviskā garā, kas viesiem ļauj izbaudīt cepeškrāsnī ceptus kartupeļus ar mizu un biezpiena ķilavu mērci, putraimdesu ar brūkleņu zapti, kā arī grūbas ar speķa mērcīti.Noskaidrojām, ka, piesakot vizīti, ciemiņus jau sagaida klāts galds, taču tas neliedzot izbaudīt arī ķēķa gaisotni.Jāpiebilst, ka 14. novembrī gaidāmajā seminārā piedalīties varēs tikai apstiprinātie dalībnieki un uzaicinātie viesi, taču “Ziemeļlatvija”, tāpat kā “Donu” saimniece, neturēs sveci zem pūra un lasītājus informēs par svarīgāko un interesantāko pasākumā “Lauksaimniecības produkcijas pievienotā vērtība”.
