Šoruden Smiltenes pagastā darbu ir uzsācis jauns uzņēmums SIA “Griezāni”, kas specializējies pussaldā vīna ražošanā.
Vīna darītavā, kas iekārtota pagrabā zem ģimenes privātmājas, stikla balonos jau rūgst jaunais šā gada ražas vīns: aveņu, ķiršu, rabarberu, plūmju, vīnogu, ķirbju, ērkšķogu.
Ogas izaudzē pašiVisus vīna ražošanai vajadzīgos augļus un ogas, ieskaitot vīnogas, Griezānu ģimene audzē paši, jo uzskata – viens no svarīgākajiem nosacījumiem laba vīna iegūšanā ir kvalitatīvas, svaigas izejvielas.Firma SIA “Griezāni” Latvijas Republikas Uzņēmumu reģistrā ir reģistrēta 2012. gadā, savukārt vajadzīgās atļaujas vīna darītavas atvēršanai un vīna ražošanai saņēmusi tikai šoruden, stāsta uzņēmuma īpašnieks Jānis Griezāns.Mazumtirdzniecības licenci un akcīzes preču noliktavas turētāja licenci uzņēmumam “Griezāni” izsniedza Valsts ieņēmumu dienesta Akcīzes pārvalde. Firma ir reģistrēta Pārtikas un veterinārajā dienestā kā pārtikas apritē iesaistīts uzņēmums. “Pēc tam, kad izej tam visam cauri, saproti, ka tas nav tik grūti, kā varbūt šķiet no malas,” par atļauju saņemšanai vajadzīgo dokumentu kārtošanu un vīna darītavas atvēršanu saka J. Griezāns. Nākamais solis ir vīna ražošana, un šajā procesā dzīvesbiedri Jānis un Sintija Griezāni balstās uz savu vecāku, smilteniešu Marutas un Pētera Griezānu un raunēniešu Ārijas un Aivara Urbastu, uzkrāto pieredzi. Tā arī bijusi viņu ideja vīna ražošanu uzsākt kā oficiāli reģistrētu uzņēmējdarbību. Tai pamatā ir ģimenes tradīcijas vairāku gadu garumā, atzīst J. Griezāns. “Galvenie kritēriji, lai vīns sanāktu labs, ir tīrība un kārtība vīna darītavā un kvalitatīvas, svaigas ogas,” uzskata vīndaris. “Zinu, ka daudzi vīndari uzskata, ka vajadzētu vīnam pievienot sulfītus vai dzidrinātājus. Es personīgi uzskatu, ka tas ne vienmēr ir nepieciešams, un tos nelietoju. Mūsu vīns ir ekoloģisks produkts. Vienīgā nosacīti nezināmā izcelsme ir cukurs, kā arī klāt vēl lieku profesionālu vīna raugu,” piebilst J. Griezāns.Viņš savulaik absolvējis Smiltenes tehnikumu, iegūstot lauku tūrisma saimniecības darbinieka kvalifikāciju, un šīs zināšanas tagad noder savā biznesā.
Mērķis – palielināt apjomuVīna ražošanas tehnoloģiskā puse ir Jāņa pārziņā, bet izejvielu audzēšanā, novākšanā un vīna pildīšanā pudelēs palīdz visa ģimene, tai skaitā Jāņa vecāki. SIA “Griezāni” šobrīd saņēmusi atļauju vīna ražošanas apjomam līdz vienam tūkstotim litru kalendārajā gadā. J. Griezāns atzīst, ka tas ir maz, taču nākamā licence ir jau krietni ievērojamam apjomam – 15 tūkstošiem litru. “Tik daudz saražot vēl nevaram, taču tas ir mūsu mērķis. Augam pakāpeniski, jo strādājam bez kredītiem, ieguldot ražošanā tikai pašu nopelnīto. Uzskatu, ka steigties nevajag. Ja strauji ieskriešos, beigās atduršos ar galvu pret sienu,” spriež uzņēmējs.Savu vīnu SIA “Griezāni” šobrīd realizē tikai izbraukuma tirdzniecībā gadatirgos un tirdziņos daudzos Vidzemes novados, kā arī savā vīna darītavā.“Mūsu vīns ir pa vidu starp saldu un sausu. Tas, kā katram garšo, ir gaumes jautājums,” atzīst J. Griezāns.
