Jau vairākus gadus Smiltenes Valsts tehnikumā – profesionālajā vidusskolā topošie ēdināšanas speciālisti gatavo krājumus ziemai, izmēģinot interesantas un aizvien jaunas receptūras. Netradicionālos gardumus novērtē ne vien latvieši, bet arī kaimiņvalsts gardēži.
Smiltenes Valsts tehnikuma – profesionālās vidusskolas audzēkņi un pedagogi ir gaidīti marmelāžu un citu ziemas krājumu starptautiskajā gadatirgū Igaunijā, Olustverē. Šogad topošie ēdināšanas speciālisti no 3. kursa skolotājas Vitas Auderes vadībā bija sarūpējuši jau zināmos un iecienītos kārumus – apelsīnu–viskija marmelādi un jāņogu–gurķu ievārījumu, kā arī vēl citus 16 dažādus ievārījumus. V. Audere pārliecinājusies, ka cilvēki labprāt galdā liek ne tikai tradicionālos zemeņu, jāņogu, brūkleņu ievārījumus, bet arī gatavi nobaudīt ko ne tik ierastu. “Tirgus apmeklētājiem īpaši iepatikās mūsu piparmētru sīrups, pīlādžu–lavandu biezenis, jāņogu želeja ar rozmarīnu. Piedāvājām arī biešu un vaniļas ievārījumu,” stāsta skolotāja.Mūsdienās no pieejamo recepšu daudzuma internetā var apreibt, taču nepamēģinot un neriskējot, neuzzinās, kādu baudu var sagādāt šis jaunums. Tehnikumieši receptes pārbauda un tikai tad gatavo kārumus. Viņiem ir svarīgi, lai cilvēks ēstu ar baudu. Rīt gadatirgū Smiltenē iedzīvotājiem būs iespēja satikt topošos ēdināšanas speciālistus, kuri gatavi dalīties ar receptēm.
