Nākotnes sieri ir arī Smiltenes un Trikātas piensaimnieku rokās. To apliecināja 10. Latvijas novadu Siera diena, kas aizvadītās nedēļas nogalē notika Rīgā, Mežaparkā.
Biedrība “Siera klubs” šajos svētkos pirmo reizi Latvijā rīkoja konkursu “Nākotnes siers”, lai veicinātu jaunu siera šķirņu rašanos un mudinātu piena pārstrādes uzņēmumus, zemnieku saimniecības un individuālos siera ražotājus eksperimentēt un piedāvāt gardēžiem jaunus produktus. Nosaukums miljona vērtsKonkursā 11 piena pārstrādes uzņēmumu konkurencē augstu novērtējumu saņēma akciju sabiedrības (a/s)“Smiltenes piens” ražotais ‘Siera spēks’ un a/s “Trikātas siers” gatavotais ‘Trikantālers’. Konkursantu iesniegtos sierus žūrija vērtēja trīs buķetēs. Viskrāšņākā ir uzņēmumiem “Rīgas piena kombināts”, “Smiltenes piens” un zemnieku saimniecībai (z/s) “Līvi”, krāšņā – a/s “Trikātas siers” un z/s “Vecsiljāņi”, un diezgan krāšņa – visiem pārējiem dalībniekiem, informē biedrības “Siera klubs” valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.“Centušies bija visi konkursa “Nākotnes siers” dalībnieki, vienīgi varbūt kāds uzņēmums nebija izpratis mūsu domu. Konkursā žūrija vērtēja siera formu, krāsu, garšu, prezentāciju, nosaukumu, kā arī lēma, vai šāds siers var tikt reāli ieviests ražošanā,” skaidro V. Davidanova.Kritērijiem visvairāk atbilda a/s “Rīgas piena kombināts” ražotie ‘Siera vitamīni’, kam sekoja uzņēmuma “Smiltenes piens” jaunais produkts ‘Siera spēks’. “Ļoti garšīgs un formas ziņā interesants siers, – kā piemīlīga gotiņas galviņa. Nosaukums ir miljona vērts,” slavē V. Davidanova.A/s “Smiltenes piens” izpilddirektore Ilze Bogdanova informē, ka jaunais produkts ir puscietais ‘Krievijas’ tipa siers, ko pašlaik uzņēmuma firmas veikalā pārdod ar nosaukumu ‘Siers ar vasaras garšu’. Sieru ražo “Smiltenes piena” Blomes sierotavā. Jaunajam produktam ir pievienotas garšvielas, kas dod vasaras garšu, un vērtīgas sūkalu olbaltumvielas. Pašlaik a/s “Smiltenes piens” strādā, lai jauno produktu tirdzniecības tīklā izplatītu ar nosaukumu ‘Siera spēks’.“Jaunās siera šķirnes autors ir viss “Smiltenes piena” kolektīvs. Taču gan šā, gan otra mūsu jaunā siera ‘Feta’ izveidē lielu ieguldījumu devusi Blomes sierotavas vadītāja Jeļena Lagzdiņa,” uzsver I. Bogdanova. Acis ķiršogu lielumāUzņēmums “Trikātas siers” konkursā iesniedza savu jauno sieru ‘Trikantālers’. “Biedrība “Siera klubs” ir priecīga, ka Latvijā atgriežas Šveices tipa siers. Trikātiešu ražotais ‘Trikantālers’ ir nogatavinātais siers ar ķiršogu lieluma acīm, īpatnēju garšu un riekstu piegaršu,” stāsta V. Davidanova. Jaunā produkta radītāja ir a/s “Trikātas siers” ražošanas daļas vadītāja Raisa Jablonska. Trikātas piensaimnieki pie jaunās siera šķirnes strādājuši gandrīz trīs gadus, uzlabojot tās kvalitāti. Veikalu plauktos ‘Trikantālers’ parādījies tikai nesen. “Šveices tipa sieriem nogatavināšanas process ir sarežģīts. Nav vienkārši dabūt lielās acis, tāpēc tiek pievienotas speciālas kultūras, kas tās audzē. Specifiska ir nogatavināšana, ar dažādiem temperatūru režīmiem,” stāsta R. Jablonska.V. Davidanova cer, ka visi piena pārstrādes uzņēmumi, konkursa “Nākotnes siers” dalībnieki, savus jaunos produktus ražošanā ieviesīs pēc iespējas ātrāk un Latvijas piensaimnieku piedāvāto sieru klāsts kļūs vēl bagātīgāks.Latvijas novadu Siera dienā Rīgā varēja nogaršot gandrīz 60 siera šķirņu, ko tirgoja 16 piena pārstrādes uzņēmumi. Tika sarīkots arī konkurss “Nākotnes ēdiens”, kurā piedalījās pieci dalībnieki.Svētku sponsors bija a/s “Rīgas piena kombināts”. Siera dienas programmu kuplināja koncerti, atraktīvi šovi un citi pasākumi.
