Medījuma gaļas zupa 3 kilogrami medījuma kaulu ar gaļu (ieteicams mugurkauls), litrs sēņu (gailenes vai baravikas), trīs sīpoli, trīs daiviņas ķiploka, 200 g pīlādžogu, puskilograms zirņu, sāls, pipari pēc garšas. Kaulus sacērt nelielos gabalos un pārlej ar rūgušpiena – vārīta ūdens maisījumu un atstāj uz 24 stundām vēsumā. Pīlādžus attīra no kātiņiem un ievieto saldētavā uz 24 stundām (pazūd rūgtums, kļūst sulīgi). Kaulus izņem no šķidruma, noskalo, uzliek uz cepešpannas, krāsnī apcep brūnus. Tad ievieto katlā (5 litri), pārlej ar 3 litriem ūdens, uzvāra, noputo. Pievieno sagrieztus sīpolus, ķiplokus, zirņus un vāra uz mazas uguns 2 stundas, kamēr zirņi pilnīgi izšķīst. Sēnes notīra, smalki sakapā un apcep eļļā gatavas. Pēc zupas vārīšanas tai pievieno sēnes un saldētās pīlādžogas, vāra vēl pusstundu. Izņem no zupas kaulus, atdala gaļu, to sīki sakapā un ievieto atpakaļ zupā, visu uzvāra un atstāj pusotru stundu ievilkties. Sautēts bebrs Bebrs, etiķis, ķiploks, sīpols, citrons, sāls un pipari, 20 kadiķogu. Pagatavo marinādi: nedaudz etiķa, piespiež klāt veselu ķiploku, piegriež sīpolu un citronu, kā arī pievieno sāli un piparus pēc garšas. Marinādei klāt var pievienot arī majonēzi vai skābo krējumu. Bebru sagriež gabalos un iemērc marinādē uz diennakti. Pēc diennakts ņem laukā un uz pannas apcep brūnu. Pēc tam liek sautējamajā pannā, pieber kadiķogas un pāris lauru lapu, var pielikt arī ķiploku. Pielej klāt pavisam nedaudz ūdens un marinādi, kurā bebrs mērcējas. Liek cepeškrāsnī un 230 grādos sautē stundu un 20 minūšu. Mežacūkas cepetis Mežacūkas stilba gabals, sāls, sinepes, ķiploks. Mežacūkas stilbu ieziež ar sinepēm, pārkaisa ar sāli. Ķiploka daiviņas ar naža galu iedur gaļā. Liek cepamajā traukā, kurā ieliets nedaudz ūdens. Ūdenim var pievienot sīpolu un apelsīna miziņu. Trauku pārsedz ar foliju un cep cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā 45 minūtes. Laiku pa laikam gaļu aplej ar traukā esošo ūdeni. Gatava, kad, iedurot nazi, neizdalās asinis.
