Pildītas zandarta filejas. 0,8 — 1 kg filejas, 200 g svaiga caurauguša speķa, citrons vai 3 ēdamkarotes galda etiķa, 50 g sviesta, sāls, dilles, pipari, divi sīpoli.
Pildītas zandarta filejas
0,8 — 1 kg filejas, 200 g svaiga caurauguša speķa, citrons vai 3 ēdamkarotes galda etiķa, 50 g sviesta, sāls, dilles, pipari, divi sīpoli
Filejai pārkaisa sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu vai etiķi un ļauj divas stundas ievilkties. Filejas iekšpusi pārklāj ar izklapētām speķa šķēlītēm un satin, sastiprina ar irbulīti. Katliņā liek sagrieztus sīpolus, dilles, pievieno sviestu, uzkarsē, liek tīteņus citu pie cita, pielej nedaudz ūdens un sautē 20 minūtes.
Pirms ēšanas izņem irbulīti, pasniedz ar vārītiem dārzeņiem, citronu un zaļumiem.
Pildījumam speķa vietā var ņemt sasmalcinātus ceptus sīpolus.
