Pekinas kāpostu salāti ar tunci
• 300 gramu Pekinas
kāpostu,
• 2 vārītas olas,
• 150 gramu konservēta
tunča eļļā,
• 80 gramu svaiga gurķa,
• sīpolu lociņi,
• 1 ēdamkarote augu
eļļas,
• 1 – 2 ēdamkarotes
citrona sulas,
• ½ tējkarotes sinepju,
• sāls.
IZRĀDĀS – arī šādi salāti ir gardi un izejvielas labi sader kopā. Tie ir viegli un kraukšķīgi, arī mērce veselīga. Tos ir ērti un ātri pagatavot, jo jāizvāra tikai olas. Turklāt, ja izmantojam tunci ar eļļas piedevu, tā der arī mērcei un salātiem citu eļļu nevajag. Pekinas kāposta lapas sasmalcināju. Te varam izmantot arī jaunā galviņkāposta lapas. Svaigo gurķi sagriezu salmiņos. Izvārītās olas atdzesēju, nolobīju un sagriezu. Pievienoju smalki sagrieztus sīpolu lociņus. Konservēto zivi ar dakšiņu sadalīju mazākos gabaliņos. Visas sagatavotās sastāvdaļas savienoju bļodā. Mērcei samaisīju konservu eļļu, sinepes, citrona sulu un sāli. To pārlēju salātiem un samaisīju. Labāk tos ēst uzreiz vai arī sajaukt ar mērci īsi pirms celšanas galdā.
Kāpostu un mannas kotletes
• 700 gramu svaigu
kāpostu,
• 50 gramu mannas,
• 2 olas,
• sāls,
• malti melnie pipari,
• dilles,
• augu eļļa cepšanai.
SVAIGI KĀPOSTI savas veselīgās īpašības nezaudē arī pēc termiskas apstrādes, tāpēc no tiem pagatavotas kotletes būs vērtīgs ēdienkartes papildinājums. Kāpostu nomazgāju zem tekoša ūdens un sagriezu pēc iespējas smalkākos gabaliņos. Tos lielā bļodā pārkaisīju ar sāli un ar rokām sajaucu, viegli saspaidot, lai kāposti kļūtu mīkstāki un izdalītu sulu. Atsevišķā bļodiņā ar dakšiņu sakūlu olas, pievienoju kāpostiem un samaisīju. Piekaisīju mannu un atkal visu samaisīju, lai masa kļūtu viendabīga. Visbeidzot piejaucu sasmalcinātas dilles un maltus melnos piparus. Atstāju vismaz minūtes 15, lai manna nedaudz uzbriestu. Pēc tam no masas izveidoju nelielas kotletes. Pannā uzkarsēju augu eļļu un uz vidējas uguns cepu tās vispirms no vienas puses, tad no otras līdz zeltainai garoziņai, un gatavošanas beigās vēl zem vāka nedaudz pasautēju. Garšoja ļoti labi – karstas kāpostu kotletes pēc izvēles varam papildināt ar kādu iecienītu mērcīti vai skābo krējumu.
Olas ar tomātiem un ledus salātiem
• 2 olas,
• 1 mazs sīpols,
• 1 ķiploka daiviņa,
• olīveļļa,
• 1 tomāts,
• 25 grami fetas siera,
• sāls,
• malti melnie pipari,
• citas garšvielas
(pēc izvēles),
• dažas lapas “Iceberg”
jeb ledus salātu,
• svaigi zaļumi.
DER ATLICINĀT laiku, lai brokastīm pagatavotu šādu garšīgu ēdienu. Vispirms nomazgāju un apsusināju tomātu, sīpolu lociņus un salātlapas. Nomizotu sīpolu un ķiploka daiviņu sasmalcināju un apcepu pannā ar uzkarsētu eļļu, piekaisot sāli, maltus melnos piparus un sauso garšaugu maisījumu. Tomātu sarīvēju uz rupjās rīves, tādējādi atbrīvojoties no mizas. Pēc tam biezeni pievienoju dārzeņiem, samaisīju un visu kopā vēl nedaudz pacepu. Tad pannā uz apcepto sīpolu un tomātu mērces uzmanīgi iesitu divas olas, pāri vēl izkārtoju gabaliņos sagrieztu fetas sieru un uzliku pannai vāku. Uz nelielas uguns sautēju apmēram desmit minūtes, līdz olas šķita gatavas. Tikmēr sasmalcināju sīpolu lociņus un ledus salātu lapas un pēc tam pārkaisīju gatavajam ēdienam.
Čijas sēklu pudiņš ar auzu pārslām un mellenēm
• 35 grami auzu pārslu,
• 1 banāns,
• bezpiedevu grieķu
jogurts,
• svaigas mellenes,
• pāris ēdamkarotes čijas
sēklu,
• kazenes.
IDEJU par šādu veselīgu augļu un ogu salikumu kopā ar auzu pārslām un čijas sēklām atradusi, atkal nobaudīju garšīgu un citādu smūtiju jeb pudiņu. Grieķu jogurtu, cik nu šķita nepieciešams izvēlētajam ogu daudzumam, samaisīju ar čijas sēklām un atstāju mazliet uzbriest. Nomazgāju un apsusināju banānu un ogas. Tā kā kazenes nebija pieejamas, to vietā izlīdzējos ar svaigām zemenēm. Blendera krūzē iebēru mazo paciņu ātri pagatavojamo auzu pārslu, sagriezu gabaliņos banānu, pieliku lielogu mellenes, jogurta un čijas sēklu maisījumu un virsū – gabaliņos sagrieztas svaigas zemenes. Visu kopā sablendēju un salēju glāzēs. Baudīt šo veselīgo gardumu bez pievienota cukura varam jau uzreiz, bet, ja to vēl atstāsim ledusskapī, čijas sēklas labāk uzbriedīs un pudiņš kļūs biezāks.
