Jūnijs ir īpašs mēnesis arī piensaimniekiem, jo Līgo svētku un Jāņu dienas tradīcijas nav iedomājamas bez dažādu sieru baudīšanas. Gandrīz ikvienā svētku galdā netrūktu jāņusiera.
Jūnijs ir īpašs mēnesis arī piensaimniekiem, jo Līgo svētku un Jāņu dienas tradīcijas nav iedomājamas bez dažādu sieru baudīšanas. Gandrīz ikvienā svētku galdā netrūktu jāņusiera.
Katrs patērētājs, protams, izvēlas sev un garšas kārpiņām tīkamāko un jau tradicionāli iepazīto našķi, bet ražotāji parasti ap šo laiku cenšas piedāvāt arī kaut ko vēl nebijušu un jaunu. Šā iemesla dēļ vaicājām biedrības “Siera klubs” valdes priekšsēdētājai Vandai Davidanovai, ko jaunu siera cienītājiem piedāvā Latvijas siera meistari.
Izrādās, ka jaunums meklējams tepat Valkas rajonā, kur akciju sabiedrība “Trikātas siers” uzsākusi jauna produkta ražošanu. Tas nozīmē, ka šobrīd uzņēmums tirgū dodas ar desmit sieru šķirnēm, no kurām jaunākā ir “Kazlodīte”. Šā izstrādājuma pamatā ir puse govs piena un otra – kazas piena.
Šogad trikātieši turpina pērn aizsākto tradīciju un piedalās sakoptības konkursā – “Piena pārstrādes uzņēmuma seja – sakopta apkārtne”. Viņi šoreiz būs vienīgie, kas konkursā pārstāvēs Valkas rajonu. Trikātas piensaimniekiem būs jāsacenšas ar jau iepazītiem konkurentiem, kā arī diviem debitantiem – akciju sabiedrību “Rīgas piena kombināts” un piensaimnieku kooperatīvo sabiedrību “Dundaga”.
Valkas rajonā “Siera kluba” aktivitātes būs manāmas arī rudenī, kad šeit plānots kāds interesants un vēl nebijis pasākums. Tās būs medības pie Kārķu puses zemnieka Edmunda Juškeviča. Pēc tam pavāri Mārtiņa Rītiņa vadībā gatavos medījumu ēdienus. “Domāju, ka šis pasākums sagādās gandarījumu tiem “Siera kluba” biedriem un uzņēmumu vadītājiem, kuri ir kaislīgi mednieki. Patīkamais tiks apvienots ar lietderīgo, jo pasākumā taps jauni ēdieni,” secina V. Davidanova.
Izmantojot iespēju, viņa atgādina un aicina “Ziemeļlatvijas” lasītājus apmeklēt tradicionālo Latvijas novadu Siera dienu, kas šogad 4. augustā norisināsies Ventspilī, pilsētas centra lielajā laukumā. Organizatori lēš, ka šos svētkus varētu apmeklēt ap 60 tūkstošiem cilvēku, tostarp daudz ārzemnieku.
