Latvijā labākos puscietos “Holandes” un “Krievijas” tipa sierus ražo Smiltenē, Trikātā un Cesvainē.
Tā secinājusi Latvijā ražoto piena produktu konkursa žūrija, degustējot un vērtējot siera paraugus un tobrīd nezinot, kurā uzņēmumā tie izgatavoti. Vajag cilvēka pieskārienuKonkursa uzvarētājus apbalvoja starptautiskās pārtikas izstādes “Riga Food 2012” atklāšanā 5. septembrī Ķīpsalā. Pasākumu organizēja Latvijas Piensaimnieku centrālā savienība (LPCS) sadarbībā ar Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību “BT 1”. Šogad konkursā vērtēja pasterizētu pienu, skābo krējumu, nenogatavinātu saldpiena sieru un “Krievijas” un “Holandes” tipa puscietos sierus. Pavisam 35 paraugus iesniedza 12 piena pārstrādes uzņēmumi.“Produktu testēšanas un vērtēšanas rezultāti liecina, ka konkursam iesniegtie un Latvijā ražotie piena produkti ir augstas kvalitātes un dabīgas izcelsmes, un izgatavoti no īsta piena,” “Ziemeļlatvijai” uzsver LPCS valdes priekšsēdētājs Jānis Šolks.Arī agrāk akciju sabiedrībā “Smiltenes piens” ražotie sieri ir saņēmuši “Riga Food” godalgas, taču divas zelta medaļas par izcilu kvalitāti vienā konkursā ir piešķirtas pirmo reizi, gandarīts teic a/s “Smiltenes piens” valdes loceklis un uzņēmuma pārdošanas menedžeris Egils Mūrnieks. “Tas ir kvalitātes apstiprinājums, uz ko mērķtiecīgi gājām, un visa ražošanas kolektīva nopelns,” atzīst E. Mūrnieks. “Siera ražošanas procesā ir liela nozīme cilvēciskajam faktoram. Bez cilvēka pieskāriena sieram nav garšas.”Ar zeltu godalgoto “Holandes” sieru ražo uzņēmuma Smiltenes pienotavā, bet “Krievijas” sieru – Blomes cehā.A/s “Trikātas siers” konkursā piedāvāja arī savu jauno produktu – “Premium” sieru. “Ražojam šo sieru pusgadu, bet pārdošanā tas ir dažus mēnešus. Konkursā diemžēl ieguvām bronzu, bet šis siers ir pelnījis vairāk. Tagad mums ir motivācija piestrādāt,” teic uzņēmuma ražošanas daļas vadītāja Raisa Jablonska.Viņa skaidro, ka “Premium” ir “Krievijas” tipa siers ar palielinātu nogatavināšanas termiņu (trīs mēneši) un pilnveidotām garšas īpašībām.Balva arī no ārstiemAptaujātie iedzīvotāji, pērkot sieru, vispirms skatās cenu, nevis ražotāju, un to, lai siers būtu īsts produkts, nevis izstrādājums ar augu taukiem. Smilteniete, uzņēmuma “Smiltenes NKUP” sētniece Inga Grava pārsvarā pērk “Krievijas” un “Holandes” sieru. “Izvēlos preci, kas maksā lētāk. Siers man garšo, taču ir dārgs. Pērku reizi nedēļā un ēdu, liekot uz sviestmaizes,” stāsta I. Grava.Aizvadītajā nedēļā a/s “Smiltenes piens” saņēma vēl vienu diplomu – par veselīga un inovatīva pārtikas produkta, sūkalu olbaltumvielu koncentrāta “Piena Spēks” ražošanu.Šo balvu ar moto “Valetudo Patriae” (“Veselība dzimtenei”) piešķīrusi Latvijas Ārstu biedrība, novērtējot Smiltenes piensaimnieku ieguldījumu Latvijas iedzīvotāju veselības nostiprināšanā. E. Mūrnieks pieļauj, ka šobrīd “Piena Spēks” kā salīdzinoši jauns produkts ir tikai sava ceļa sākumā, iekarojot tirgu, un tam ir liela perspektīva.“Mēs iegūstam šo produktu, pārstrādājot biezpiena un siera sūkalas, un tajā ir augsts olbaltumvielu koncentrāts. “Piena Spēks” dod enerģiju un organisma tonusu un ir domāts ikvienam cilvēkam,” piebilst E. Mūrnieks.
UZZIŅAI
Starptautiskā pārtikas izstāde “Riga Food 2012”Siera konkurss “Holandes” tipa nogatavināto puscieto sieru kategorijaZelta medaļa a/s “Smiltenes piens” par “Holandes” sieru ar tauku saturu 45% (meistare Vita Puriņa)Sudraba medaļaa/s “Trikātas siers” par “Trikantāleru ar amoliņu” 45% (meistars Renārs Tumens)Bronzas medaļa a/s “Cesvaines piens” par “Holandes” sieru ar tauku saturu 45% (meistars Raimonds Līcītis).“Krievijas” tipa nogatavināto puscieto sieru kategorijaZelta medaļa“Smiltenes piens” par “Krievijas” sieru ar tauku saturu 50% (meistars Gundega Balode)Sudraba medaļa“Cesvaines piens” par “Krievijas” sieru ar tauku saturu 50% (meistare Mārīte Zadorožnaja)Bronzas medaļa“Trikātas siers” par “Premium” ar tauku saturu 50% (meistars Renārs Tumens.)
