Gandrīz katrs zina ieteikt vienu labu toršu cepēju, kuras torte gan garšas izjūtu, gan krāšņā un izdomas bagātā noformējuma ziņā atmiņā palikusi vēl ilgi pēc gabaliņa notiesāšanas dzimšanas dienas svinībās vai mielasta citā saviesīgā pasākumā. Mūspusē ir vairākas izslavētas cepējas, kuru tortes tiek galdā celtas ne vien Vidzemē, bet arī citviet Latvijā. Taču ir vēl arī citas prasmīgas saimnieces, par kurām zina tikai ģimene un tuvākie cilvēki.
Par iemeslu tam visbiežāk ir kautrība. Biedrības “Siera klubs” rīkotais novadu konkurss “Siera saldā torte” ir labs iemesls, lai kautrību mestu pie malas un ļautu savu vaļasprieku, sirdslietu vai apslēptos talantus iepazīt plašākai sabiedrībai. Tāds ir arī konkursa mērķis – apzināt labākos toršu cepējus, apkopot meistaru pieredzi un to popularizēt. Pirmie novadu konkursi notikuši Kurzemē un Latgalē, kopumā pulcējot 26 toršu cepējas. Vidzemes reģiona konkurss, kas Smiltenē notika pilsētas svētku ietvaros, izraisīja daudz lielāku interesi gan no dalībnieču, gan skatītāju puses. Uz divdesmit metru garā galda tika liktas 24 lielas, krāšņas, cita par citu skaistākas tortes. Toršu kopējais svars bija 94 kilogrami. “Ja mums būtu Ginesa rekordu grāmata, šis konkurss noteikti tajā tiktu ierakstīts,” ir pārliecināta “Siera kluba” valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.Tortes, kuru cepšanā tika izmantoti Latvijā ražoti sieri, bija izceptas Rīgā, Valmierā, Siguldas, Smiltenes, Cēsu, Limbažu, Ogres, Gulbenes, Valkas un Alūksnes novados. Kamēr apmeklētāji ar lielu interesi pētīja un fotografēja tortes, žūrija gatavojās savam darbam – uzklausīt dalībnieču stāstu par savām kūkām, kā arī izvērtēt toršu dekorācijas, formu, garšu un receptes precizitāti. Svarīgs faktors bija konkursa nolikumā norādīto sieru izmantošanas prasme, kas izpaudās garšas dažādībā.Smilteniete Daiga Knostenberga atklāj, ka konkursos piedalās pirmo reizi. “Tas ir interesants piedzīvojums, kurā varēju smelties pieredzi jaunām idejām. To noteikti varēja darīt arī skatītāji, jo patiešām bija liela kūku daudzveidība. Torti “Zemeņu un siera valdzinājums” veltīju “Trīs piparu un kūku” gada jubilejai,” saka konkursa dalībniece.Strikti pēc nolikuma dalībnieču veikumu vērtēja SIA “Baltic restaurants Latvija” konditorejas vadītāja Dina Gira, AS “Smiltenes piens” valdes priekšsēdētāja Ilze Bogdanova, Latvijas Maiznieku biedrības izpilddirektore Gunta Duka, Latvijas Biškopības biedrības valdes priekšsēdētājs Armands Krauze un Smiltenes novada domes priekšsēdētāja vietnieks Gints Kukainis.“Patiesībā ikdienā es nemaz tā neēdu kūkas, tāpēc man bija ļoti interesanti nogaršot 24 kūkas vienā dienā. Neesmu profesionālis, tāpēc droši vien mans vērtējums no pārējās žūrijas atšķīrās. Tortēm kontrasti bija ļoti lieli, visdažādākā garšu buķete. Vislabāk garšoja “Siguldas spieķītis” un medus kūciņas. Apbrīnoju cepējas, jo, lai uztaisītu tik dažādas formas un motīvu tortes, ir jāpiemīt talantam,” atklāj G. Kukainis.Viņš priecājas, ka šāds konkurss notiek Smiltenē, jo tā ir iespēja popularizēt vietējās meistares, produkciju un pašu novadu. Kā novēroja žūrijas loceklis, iedzīvotāju interese bija ļoti liela. “Kamēr vērtējām, viss jau bija noēsts. Tātad cilvēkiem garšoja, un tas ir pats būtiskākais,” uzsver Smiltenes novada domes priekšsēdētāja vietnieks.“Šī tiešām bija smaržīga un salda diena Smiltenē. Varēja apjukt no tā skaistuma un apreibt no grašu daudzveidības. Kā jau svētkos, apmeklētāju bija daudz. Kūciņas izdevās nogaršot apmēram tūkstoš cilvēkiem,” teic V. Davidanova. Viņa piebilst, ka, apzinot visu novadu labākās toršu cepējas, biedrībai ir iecere nākotnē izdot “Siera saldās tortes” recepšu grāmatu.UZZIŅAIKonkursa “Siera saldā torte” rezultāti Vidzemē1. vietā Monta Gnevoha un Elīna Kaļva no Valmieras. Torte “Rudzīte krēsliņā”, izmantotie sieri “Smiltenes MAAZDAMER”, Lazdonas “Baltais biezpiena siers” un Dundagas Ķimeņu siers. Jaunietes ir Valmieras pārtikas ražotāju vidusskolas audzēknes.2. vietā Astrīda Čeppe no Rīgas. Torte “Novadniece”, izmantots Mālpils siers un “Trikātas Karaliskais siers”. Astrīda ir pieredzes bagāta šefpavāre, kuras vaļasprieks ir toršu cepšana.3. vietā Mārīte Spriņģe no Siguldas. Torte “Siguldas spieķītis”, izmantots Mālpils siers un Muižas siers. Mārīte ir pavāre.4. vietā Anita Korņeja no Alūksnes. Torte “Līgo vainags”, izmantots Lazdonas “Baltais biezpiena siers” un siers “Smiltenes MAAZDAMER”.5. vietā Dzintra Gaidlazda no Valkas novada Kārķu pagasta. Torte “Papardes zieds”, izmantots Dundagas Ķimeņu siers un siers “Smiltenes MAAZDAMER”.6. vietā Agija Sinka un Daiga Knostenberga no Smiltenes. Torte “Zemeņu un siera valdzinājums”, izmantots siers “Smiltenes MAAZDAMER” un Muižas siers.Skatītāju simpātiju torte – “Firsta madāmas cepure”. Cepa Smiltenes tehnikuma skolotājas Vita Audere un Ira Gaile. Izmantots Muižas siers un Lazdonas “Baltais biezpiena siers”.
