Pikantie steiki. Divas šķēles gaļas, ēdamkarote citrona sulas, malti melnie pipari, neliels sīpols, 4 ēdamkarotes sviesta, trīs vārīti kartupeļi, konservēti šampinjoni, banāns, sāls, pētersīļu zaļumi.
Pikantie steiki
Divas šķēles gaļas, ēdamkarote citrona sulas, malti melnie pipari, neliels sīpols, 4 ēdamkarotes sviesta, trīs vārīti kartupeļi, konservēti šampinjoni, banāns, sāls, pētersīļu zaļumi.
Gaļu nomazgā, nosusina, ierīvē ar citrona sulu un pipariem. Izkausē divas ēdamkarotes sviesta un kopā ar speķi apcep sīki sagrieztu sīpolu. Pieliek kubiciņos sagrieztus kartupeļus. Visu kopā mazliet apcep, tad pieliek sīki sagrieztus šampinjonus un šķēlītēs sagrieztu banāna mīkstumu. Apsutina un pārkaisa ar sāli un pipariem. Citā pannā izkausē atlikušo sviestu, izcep gaļas šķēles un pārkaisa sāli. Gaļu liek uz siltiem šķīvjiem, virsū kārto sēņu masu un pārkaisa zaļumus.
Zais katli ar sarkanvnu
750 g zaķa gaļas, 250 g cūku tauku, 3 sīpoli, 3 rupjmaizes šķēles, milti, sāls, pipari, sarkanvīns.
Zaķa gaļu sadala porcijās, uzber sāli, piparus, apviļā miltos un liek katliņā. Kārto pārmaiņus: liek kārtu gaļas un kārtu sagrieztu cūku tauku ar sasmalcinātiem sīpoliem un sarīvētu rupjmaizi. Visam pārlej sarkanvīnu, lai trīs ceturtdaļas būtu pārklātas ar šķidrumu. Sautē uz mazas liesmas aptuveni stundu.
