Vispārzināma patiesība, ka pārlieku liels cukura un balto miltu daudzums ne tikai kaitē mūsu vidukļa līnijai, bet arī negatīvi ietekmē veselību. Taču ko darīt, kad tik ļoti gribas kaut ko saldu un garšīgu?! Iesaku pašiem gatavot savus našķus, izmantojot produktus, kuri ir dabiski saldi. Tas noteikti būs daudz veselīgāk nekā veikalā nopērkamie cepumi un konfektes. Protams, gatavošana nedaudz aizņems laiku, taču tas noteikti ir to pūļu vērts!
Veselīgie auzu pārslu cepumi
No norādītā daudzuma sanāca aptuveni 24 palieli cepumi. Šos par garšīgiem atzina ne tikai pieaugušie, bet arī trīsgadnieks. Lieki teikt, ka cepumi rītu nesagaidīja.
Sastāvdaļas:
2 olas
2 gatavi banāni (vislabāk jau gandrīz melni)
2 ēdamkarotes medus
nedaudz citrona vai laima sulas
100 g pilngraudu auzu pārslu
50 g mandeļu miltu
150 g pilngraudu kviešu miltu
50 g kokosriekstu skaidiņu
šķipsna sāls
2 saujas šokolādes graudiņu (termoizturīgie,
nopērkami “Gemosā”)
1 tējkarote cepamā pulvera
strīķēta tējkarote cukura
Pagatavošana:
Banānus saspaida ar dakšiņu. Jāatceras – jo gatavāki banāni, jo mīkstāki un saldāki. Pievieno klāt olas un medu, kā arī citrona sulu. Visu kārtīgi sakuļ. Iemaisa auzu pārslas, miltus, sāli, kokosriekstu skaidiņas un cepamo pulveri. Var likt klāt vairāk auzu pārslu un mazāk miltu. Svarīgi, lai masa sanāktu pabieza – tāda, lai pēc tam ar rokām varētu veidot cepumus. Kā pēdējos liek klāt šokolādes graudiņus. Tos var arī aizvietot ar sasmalcinātām žāvētām dzērvenēm vai rozīnēm.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 °C. Uz cepamās plāts liek virsū cepamo papīru un nedaudz ieeļļo. Ar mitrām rokām veido vienāda lieluma cepumus un liek uz plāts. Cep aptuveni 20–25 minūtes, līdz cepumi zeltaini brūni.
Trīs sastāvdaļu šokokrēms
Krēms “Nutella” ir katra bērna sapnis. Nezinātājs ij nepateiks, ka sastāvā ir dateles. Uzsmērēts uz rupjmaizes, vēl klāt banāna šķēlītes un kanēlis, būs garda uzkoda starp ēdienreizēm.
Sastāvdaļas:
100 g lazdu riekstu
250 g dateļu
1 ēdamkarote ar kaudzi kakao pulvera
Pagatavošana:
Lazdu riekstus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj mērcēties vismaz stundu. Pēc tam riekstus apgrauzdē cepeškrāsnī. Kad tie atdzisuši, noloba nost brūno čaumalu. Dateles aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Lazdu riekstus sasmalcina blenderī. Sablendē arī dateles, pievieno tām riekstus un kakao pulveri. Visu samaisa un smērē uz maizītes. Uzglabā istabas temperatūrā..
Bezglutēna braunijs
Sastāvdaļas:
240 g konservētu tumšo pupiņu
2 olas
4 ēdamkarotes medus
50 g neitrālas garšas eļļas (izmantoju vīnogu kauliņu, derēs arī
izkausēts sviests)
šķipsna sāls
50 g mandeļu miltu
50 g kokosriekstu skaidiņu
2 ēdamkarotes ar kaudzi kakao pulvera
1 tējkarote cepamā pulvera
sauja šokolādes graudiņu
Pagatavošana:
Pupiņas noskalo aukstā ūdenī. Nosusina un sablendē kopā ar olām un medu. Pielej klāt eļļu vai kausēto sviestu un iemaisa sāli. Pievieno mandeļu miltus, kakao un kokosriekstu skaidiņas. Visu samaisa viendabīgā masā. Iemaisa cepamo pulveri un šokolādes graudiņus.
Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 °C. Trauku, kurā tiks cepts braunijs, izklāj ar cepamo papīru, to nedaudz ietauko. Ielej mīklu un izlīdzina. Cep aptuveni 30–35 minūtes, līdz vidus izcepies. Kad braunijs atdzesēts, to izrotā ar kausētu šokolādi un riekstiem.
