Tā vien šķiet, ka vasarai itin labi piestāv kokteiļi. Internetā atrodamas tūkstošiem recepšu, no kurām var apreibt vairāk nekā no paša kokteiļa. Tieši tāpēc “Ziemeļlatvija” devās pie smiltenieša Aigara Ūdra. Pirms diviem gadiem viņš, visticamāk, teiktu, ka šīs lietas viņam ir pilnīgi svešas. Tagad Aigars ir atvērts sarunai, jo kopā ar sievu Ingunu, piepildot sapni par savu muzikālo kafejnīcu, abi mācījušies un eksperimentējuši gana daudz. Tas arī esot aizraujošākais – apgūt ko jaunu.Pirms tikšanās ar “Ziemeļlatviju”, viņš jau ir sagatavojis vairākas kokteiļu pagatavošanas receptes. Tās esot vienkāršas, bet kokteiļi garšīgi un iecienīti. “Nav nozīmes ieteikt sarežģītas receptes. Mājas apstākļos tādus kokteiļus nebūs iespējams pagatavot, jo viss apstājas pie specifiskām lietām – garšvielām, sīrupiem, biezeņiem,” zina teikt Aigars.Mazpilsētās veikalu plauktos visbiežāk atradīsiet ne vairāk par trīs četriem “Monin” sīrupu veidiem. Kā atzinuši daudzi bārmeņi, tie ir sīrupu zīmols “numur 1” pasaulē. Ja izdosies iegādāties, būsiet pārsteigti, cik lieliska piedeva tā ir kokteiļiem. Atcerieties – tā ir tikai piedeva dzērienam!Kā saka Aigars, nereti viss nepieciešamais atspirdzinošam dzērienam ir turpat līdzās – piemājas dārzā. Tās ir ērkšķogas, upenes, jāņogas, vīnogas, avenes, kazenes, vasaras pirmajā pusē zemenes. Atliek vien likt lietā radošo iztēli. Kafejnīcas īpašnieks pārliecinājies, ka mazpilsētu iedzīvotāji ir pieticīgi eksperimentētāji. Tomēr viņš iedrošina uz šādām lietām. Piemēram, paši gardākie saldējuma kokteiļi pagatavojami no dārza un meža ogām. Piemēram, avenēm. Salasiet ogas, klāt pievienojiet saldējumu un tikai nedaudz sulu. Izmēģinot visdažādākos saldējumus, Aigara atklājums ir Rūjienas saldējums. Ja vēlaties izbaudīt īstu saldējuma kokteili, neatšķaidiet to ar pienu vai lielu daudzumu sulas. Savukārt pieaugušie var pagatavot auksto vīna kokteili. Izmaksas būs katram pa kabatai. Nopērkot Sangriju, klāt pievieno augļus un ledu. Nekas sarežģīts, dārgs, toties garšīgs.Lielākā uzdrīkstēšanās dzērienu jomā Aigaram bijusi aukstā kafija “Gurķītis”. Izklausās dīvaini?! Atdzesēta, auksta kafija, gurķu sīrups?… Tā neizpratnē padomājis ne viens vien cilvēks, kam Aigars piedāvājis to nogaršot. Un vēlreiz pierādījies – kamēr neesi nogaršojis, nesaki nē! Cilvēki slavē šo atklājumu, tādēļ zemāk receptēs atradīsiet, no kā un kā to pagatavot. Izbaudiet skaistos vasaras mirkļus, atveldzējoties ar pašu gatavotiem kokteiļiem, un nebaidieties eksperimentēt!
“Kanārijputniņš”Sastāvdaļas:75 ml apelsīnu sula150 ml greipfrūtu sula75 ml citronu sula15 ml Blue curacao sīrupsLedusPagatavošana:Greipfrūtu sulai klāt pievieno apelsīnu un citronu sulu.Pievieno ledus gabaliņus un sīrupu.* Visām attēlā redzamām glāzēm un kausam tilpums ir 300 ml.
Mojito (Mohito)Sastāvdaļas:½ laims10 piparmētru lapiņas1 tējkarote brūnā cukuraLedus“Sprite”Pagatavošana:Ņem laima augli un sagriež daiviņās.Lielāko daļu no daiviņām saliek glāzē, ieber cukuru, ieliek piparmētras un sastampā.Pievieno sasmalcinātu ledu un “Sprite”.
Ledus tējaSastāvdaļas:Augļu tēja – paciņās vai pašu vāktāsOgas/augļi – avenes, kazenes, apelsīni, āboli, ērkšķogas (var izmantot visu, kas pieejams dārzā)LedusPagatavošana:Uzvāra augļu tēju un atdzesē.Glāzē ieliek sagrieztus augļus, ogas un pievieno ledu.Lai tēja būtu saldāka, klāt var pievienot grenadīna sīrupu.
Aukstā kafija “Gurķītis”Sastāvdaļas:15 ml gurķu sīrups200 ml piens30 ml espresso kafijaLedusGabaliņš svaiga gurķaPagatavošana:Glāzes apakšā ielej gurķu sīrupu, tad pievieno ledu, pienu un espresso kafiju.Svaigo gurķi pievieno kā dekorāciju.Lai izjustu garšu, pirms kafijas baudīšanas tā jāsamaisa.
Alus Mojito Sastāvdaļas:½ laims10 (var vairāk) piparmētru lapiņas1 tējkarote brūnā cukuraLedus “Sprite”Alus – ieteicams gaišaisPagatavošana:Viss tieši tāpat kā, gatavojot tradicionālo Mojito.Vienīgi alus un “Sprite” proporcija ir puse uz pusi.
