Svaigi un viegli pavasara
salāti ar zemenēm
Sastāvdaļas:
200 g salātu mix (veikalos nopērkami dažādās variācijās)
16 zemenes
1/4 glāzes pekanriekstu
1/4 sarkanā sīpola plānās šķēlītēs
1/4 glāzes drupināta fetas siera
balzamiko etiķis
sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Pagatavošanas laiks aptuveni desmit minūtes, rezultātā viegla maltīte četrām personām.
Salātu lapas nomazgā un ievieto bļodā. Zemenes sagriež šķēlītēs, ja gribas mazākus gabaliņus, tad var pārgriezt vēl uz pusēm. Plānās šķēlēs sagriež sīpolu. Sasmalcina pekanriekstus. Sadrupina fetas sieru. Visas sastāvdaļas pievieno salātu mikslim un samaisa, pa virsu pēc sajūtām pārlej balzamiko etiķi. Man patīk, ja pēc tam salāti vairs netiek samaisīti, bet jūs droši varat tos samaisīt vēlreiz. Salātus var padarīt par pamatēdienu, pievienojot tiem ceptu vistas fileju. Šī zemeņu salātu recepte apvieno patīkama aromāta eksploziju.
Ābolu un aveņu salāti
Sastāvdaļas:
170–200 g salātu mix
150 g drupināta zilā siera
kaltētas dzērvenes jeb sukādes paciņā (pievienot pēc sajūtām)
pekanrieksti (pievienot pēc sajūtām)
1 ābols
4 šķēles bekona
aveņu balzametiķis
Pagatavošana:
Pagatavošanas laiks vidēji ir desmit minūtes, rezultātā iegūsiet garšīgus salātus četrām porcijām. Paturiet prātā, ka šo salātu pamatā ir garšas apvienojums, nevis sastāvdaļu daudzums. Tāpēc jūtieties brīvi un sastāvdaļu daudzumu pievienojiet pēc sajūtām. Šie salāti būs piemēroti gan vakariņās, gan viesībās.
Nomazgā salātlapas un ievieto bļodā, klāt pievienojot plānās šķēlēs sagrieztu ābolu, sadrupinātu zilo sieru, dzērveņu sukādes un riekstus, tad sasmalcinātu ceptu bekonu. Tieši pirms pasniegšanas salātus pārlej ar aveņu etiķa mērci. Salātus var gan samaisīt, gan pasniegt kārtās, kā arī no lielās bļodas vai dalīt porcijās. Ja dala porcijās, tad katrs pats mērci pievieno pēc sajūtām.
Melleņu un pistāciju salāti
Sastāvdaļas:
150 g jauktu zaļumu
1/2 glāze mikrosalātu
1/2 tases melleņu
1/2 tases sagriezta gurķa
1/4 glāzes lobītu pistāciju
1/2 glāzes drupināta fetas siera
Mērcei:
3 ēd. kar. šampanieša etiķa
2 tējkarotes dižonas sinepju
1/2 tējkarotes košera sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
1/2 tases olīveļļas
Pagatavošana:
Pagatavošana aizņem vien piecas minūtes.
Salātiem paredzētās sastāvdaļas ievieto lielā traukā un samaisa. Mērci pagatavo atsevišķā traukā. Nelielā bļodā pievieno šampanieša etiķi (ja nav pieejams, var izvēlēties ar jebkuru citu garšu), klāt pievieno dižonas sinepes, košera sāli un svaigi maltus piparus. Samaisa un pamazām pievieno olīveļļu. Sakuļ, līdz mērce izveidojas viendabīgā konsistencē.
