Maltītes var pagatavot no veikalā pirktiem produktiem vai pusdienās doties uz kādu ēdnīcu, bet tādam ēdienam pietrūkst mīļuma, uzskata silvēniete Rita Strauja.
Maltītes var pagatavot no veikalā pirktiem produktiem vai pusdienās doties uz kādu ēdnīcu, bet tādam ēdienam pietrūkst mīļuma, uzskata silvēniete Rita Strauja.
Straujām, tāpat kā lielākajai daļai latviešu ģimeņu, omulīgākā telpa, kur parasti risinās sarunas un visi sapulcējas, ir virtuve. Namamāte nenoliedz, ka savulaik ļoti daudz laika veltījusi ēdiena gatavošanai. Dienās, kad mājās sapulcējusies visa ģimene, maltīte gatavota visās trīs ēdienreizēs. Tagad, kad vairāk laika jāvelta darbam, par nopietnāko ēdienreizi kļuvušas vakariņas jeb vēlās pusdienas. Nedaudz laika gatavošanai tiek atlicināts arī brokastīs, kad top kādi ātrie salāti.
“Tā mums ir izveidojusies par ģimenes tradīciju, jo pašu gatavots ēdiens ir mīļāks,” uzsver Rita. Protams, arī veselīgāks. Tomēr viņa pieļauj, ka šobrīd arī pašu audzētie dārzeņi var saturēt kādu nevēlamu vielu, jo nav noslēpums, ka nereti uzlīst skābais lietus. “Pie Černobiļas jau arī cilvēki audzē gan kartupeļus, gan burkānus un ēd, jo domā, ka varbūt viss nav neveselīgs,” vērtē silvēniete.
Kāpēc cilvēki tagad tik ļoti slimo? Tāpēc, ka mūsu organismam pietrūkst vajadzīgo minerālvielu un vitamīnu. Cilvēkam dienā jāapēd 16 vitamīni un vismaz 30 minerālvielas, bet no kā lai tos paņem? Ja gribētu ar biezpienu uzņemt vienas dienas kaļķa devu, tad būtu jāapēd aptuveni astoņi kilogrami šā produkta. Kādreiz cilvēks apēda tikai sauju biezpiena, un tas bija pietiekami. “Tāpēc rodas dažādas kaulu kaites,” secina Rita. Ko iesākt? Strauju ģimenē veselības stiprināšanai pārbaudīta vērtība ir “Vision” dabas produkti. “Jau desmito mēnesi lietojam un jūtamies super,” saka Rita. Viņa gadus četrus mocījusies ar smagu bronhītu, ziemas mēnešos nācies ārstēties pat slimnīcā. Šogad vīrusi problēmas vairs nesagādā. Arī pavasara nogurums ir aizmirsta sajūta.
Ja salīdzinoši daudz laika tiek tērēts ikdienas maltīšu gatavošanai, tad likumsakarīgi, ka svētkos par ēdienkarti tiek domāts īpaši. Rita atzīst, ka, gatavojot svētku cienastus, viņa mēdz ielūkoties recepšu grāmatās. Tas drošumam, lai, piemēram, salātiem nepiemirstas pievienot kādu sastāvdaļu. Ikdienā saimniece vairāk ļaujas improvizācijai. “Ļoti svarīgi jau no mazotnes ļaut bērniem palīdzēt gatavot. Tad vēlāk nebūs nekādu problēmu un nebūs jāvaicā, kāpēc neviens nenāk palīgā. Tam, ko esmu gatavojusi bērnībā kopā ar mammu, nekādas pavārgrāmatas nevajag,” secina Rita.
Strauju ģimenes virtuvē ir vēl kāda pārbaudīta vērtība —”Zepter” trauki. Tajos gatavotie produkti nezaudē vitamīnus, maltīti var pagatavot ātri, ekonomējot gan laiku, gan gāzi. Rita atklāj, ka viņa joprojām labprāt gatavo cienastus arī lielajās ģimenes svinībās. Protams, tas prasa laiku un spēku, toties sniedz mīļumu un ģimeniskumu maltītes baudītājiem. Piemēram, salātu gatavošanai var izmantot virtuves kombainu, bet tādam ēdienam būs kaut kas zudis no garšas buķetes.
***
Ātrie salāti
Marinētus šampinjonus (aptuveni pusburciņu) sagriež uz pusēm, sajauc ar kukurūzu (arī pusburku), ripiņās sagrieztu puravu, vienu paciņu vārītu rīsu, vārītu olu, krējumu un majonēzi.
Svaigie salāti
Sieru sagriež, pievieno vienu vai divas vārītas olas, svaigus tomātus, šampinjonus, svaigus puķkāpostus, krējumu, majonēzi un zaļumus. Ābolu kēkss
Sešas olas saputo, pieliek glāzi cukura, lēnām piesijā glāzi miltu. Iemaisa sagrieztus ābolus, var arī rozīnes. Pievieno sodu vai potašu. Visus produktus puto ar mikseri, bet ābolus lēnām iecilā ar karoti. Liek formā un sakarsētā cepeškrāsnī cep aptuveni 40 minūtes.
