Otrdien Latvijas Sarkanā Krusta Valkas komitejā valdīja dzīva rosība. Sapulcējušās sievas steidza rādīt cita citai savus ziemai sagatavotos konservus, bet īpašu interesi izraisīja Valkas novada lauksaimniecības kooperācijas speciālistes Sniedzes Ragžes receptes.
Viņa vada arī dārzkopības pulciņu Sarkanajā Krustā projekta “Brīvprātīgais darbs kā pamats labākai dzīves kvalitātei” ietvaros un savā ziņā pasākumu “Ko gatavoju ziemai” var uzskatīt par vasaras darba noslēgumu. Kamēr vēl ziedēja rudens puķes, pulciņa dalībnieces sarīkoja dāliju izstādi, bet tagad rādīja, ko katra ir mājās pagatavojusi no izaudzētā.Visvairāk konservu bija atnesusi pati vadītāja un dalījās pieredzē par pagatavošanu.Vairākas saimnieces ieinteresējās, kā garšo bērzlapes kopā ar tomātiem un kā vislabāk šos konservus pagatavot. Sniedze stāsta, ka viņai mājās siltumnīcā aug daudz tomātu, tādēļ ir vērts šo dārzeni izmantot dažādos veidos, lai tas neapniktu.
Bērzlapes ar tomātiemŠos konservus S. Ragžes ģimenē gatavo jau no 2005. gada. Viņa atzīst, ka viss tiek pievienots, vadoties pēc acumēra un garšas. Vajag apmēram puskilogramu palielu vārītu bērzlapju, piecus lielus tomātus, trīs lielus sīpolus, ēdamkaroti sāls, pusēdamkaroti cukura, pusēdamkaroti malto melno piparu. Receptē minētas arī lauru lapas, taču Sniedze tās nelieto un iesaka – ja grib stiprāku garšu, var pievienot arī čili. Visu sīki sagriež, ielej katliņā eļļu un apcep sīpolus, kamēr tie kļūst caurspīdīgi. Tas uzlabo garšu. Tad pieber sīpoliem garšvielas, pēc tam pieliek bērzlapes un beigās pievieno tomātus. Visu vāra vismaz 30 minūtes, pēc tam pievieno mazliet etiķi. Tad masu saliek burkās.
Tomātu zupaŅem tomātus, kas ir ieplīsuši, sagriež nelielos gabaliņos un piecu litru podiņā vāra. Ja tomāti ir ūdeņaini, zupu var nosmelt. Laikā, kad tomāti vārās, pievieno sāli un cukuru pēc garšas. Tālāk sākas brīva un radoša izvēle, pievienojot garšvielas. Tomēr vienmēr jābūt klāt kanēlim un smaržīgajiem pipariem (apmēram 20 uz podu). Tās ir galvenās garšvielas. Piparus var arī samalt. Vēl jāpievieno maltie melnie un sarkanie pipari, čili pulveris, sinepju sēkliņas, timiāns, ingvers, un var vēl dažas garšvielas, kas pašiem patīk.Ziemā zupu uzsilda un ir ļoti labi pēc tādu ieēst pēc atrašanās aukstumā.Pasākums parādīja, cik neizsīkstoši daudz ir dažādu variantu. Saimnieces ik gadu kaut ko vāra un gatavo ziemai, bet arvien var uzzināt kaut ko jaunu.
