Dzīvojot šajā neparastajā laikā un strādājot attālināti, daudz vairāk stundu kā līdz šim diendienā nākas būt pilsētas dzīvokļos vai privātmājās, brīvdienas gribas pavadīt tuvāk dabai. Kopš 12. maija Latvijā ir atviegloti līdzšinējie ierobežojumi, tāpēc lietainā svētdienas pēcpusdienā kāpu mašīnā un devos uz dzirkstošo bērzu sulu ražotni “BIRZĪ” Brantu pagasta “Kainaižos”. Tas ir stāsts, ko izgaršot un izbaudīt visai ģimenei.
Smelties spēku dabas enerģijā var jau vairākus kilometrus pirms nokļūšanas “BIRZĪ”, jo Brantos no autoceļa Smiltene‒Rauna tālāk ceļu nākas mērot cauri mežam. Pēc lietus tas smaržo vēl īpašāk, krāsu un smaržu buķete ir bagātīga, ceļā var sastapt arī meža iemītniekus. Sasniedzot dzirkstošo bērzu sulu ražotni, sagaida viesmīlīgais “BIRZĪ” saimnieks Ervins Labanovskis.
Daudz jauna, ko stāstīt
un rādīt apmeklētājiem
E. Labanovskis ir arī pirmā sulu koka parka pasaulē izveidotājs. Tieši tamdēļ mūsu saruna notiek, pastaigājoties pa parku, kurā pirmie koki iestādīti pirms diviem gadiem. Tūrisms ir viena no vissmagāk skartajām “Covid-19” pandēmijas nozarēm. Tas izjauca arī vairākas vietējā ražotāja ieceres. Šogad apaļu jubileju atzīmēja gan E. Labanovskis, gan viņa tēvs, kas dzīvo “Kainaižos”. Dāvanu vietā bija plānots, ka radi un draugi ciemos brauktu ar kociņiem, ko kopīgi iestādītu sulu koku parkā, tādējādi atstājot paliekošas vērtības nākamajām paaudzēm. Pandēmijas dēļ šī ideja, iespējams, tiks īstenota nākamajā gadā. Taču tagad, kopš mīkstināti ārkārtējā stāvokļa laikā noteiktie ierobežojumi, “BIRZĪ” gaida apmeklētājus. Maksimālais apmeklētāju skaits vienā viesošanās reizē ir līdz 25 cilvēkiem. Teritorija ir plaša, līdz ar to ir iespēja ievērot divu un vairāk metru distanci vienam no otra. Vietējais ražotājs un tūrisma uzņēmējs atzīst, ka šis ir laiks, kad piedzīvojam vēsturisku notikumu. Viss ir salīdzinošās vērtībās. Salīdzinot ar iepriekšējām paaudzēm, šis “Covid-19” pārbaudījums ir viegls. Sadzīvisko ieradumu maiņai “Kainaižos” ir pielāgojušies veiksmīgi.
“Esam atvērti! Mums ir daudz jauna, ko stāstīt un rādīt. Stāsts ir par kokiem un sulām, to veselības un gastronomiskajām īpašībām. To visu kopā ar stāstu var nogaršot un izbaudīt, jo apmeklētājiem piedāvājam apskatīt savu ražotni, kurā tiek izgatavotas un glabātas dzirkstošās bērzu sulas “BIRZĪ”. Visa “BIRZĪ” produkcija ir bioloģiski sertificēta. Augustā plānojam laist klajā jaunu produktu. Visu nestāstīšu, lai saglabājas intriga atbraucot, jo ekskursantiem būs iespēja to degustēt. Tāpat arī būs iespēja nogaršot unikālo bērzu sulas sīrupu, kura iegūšana ir ilgstošs un darbietilpīgs process,” stāsta “BIRZĪ” īpašnieks E. Labanovskis.
Īstais laiks apceļot
un iepazīt Latviju
SIA “Kainaiži” lepnums ir pasaulē pirmais sulu koku parks, līdzās tam ir izveidota grila vieta, kas tūristiem dod iespēju saimniecībā uzkavēties ilgāk. “Tagad ikviens var atpūsties un uzcept gaļu pieneņu pļavā, skatoties uz ziedošām ābelēm. Ciemiņus gaidām katru dienu ar iepriekšēju rezervāciju, ko var veikt, zvanot uz 29199982 vai rakstot uz [email protected]. Ārzemju tūrismam šis gads ir katastrofāls, šobrīd ceram uz to, ka atjaunosies vietējais tūrisms Baltijas līmenī. Šis ir interesants laiks, kas pilns izaicinājumu. Līdz ar noteikumu maiņu, ierobežojumi ir mīkstināti, kā arī ir atvērtas Igaunijas un Lietuvas robežas, tomēr šobrīd ir grūti spriest, cik ļoti cilvēki vēlēsies ceļot grupās. Iespējams, tas būs ģimenes un tuvāko radu lokā. Daudziem ir arī samazinājušies ienākumi. Taču vietējais tūrisms par nelielu naudu sniedz ļoti kvalitatīvu baudījumu. Mūsu gadījumā degustācija vienai personai maksā pieci eiro, kas ir nesalīdzināmi ar ārzemju ceļojumiem, kas šobrīd ir liegti. “BIRZĪ” stāstu varam izstāstīt gan latviešu, gan krievu, gan arī angļu valodā. Latvijā ir ļoti daudz skaistu un neparastu vietu, ko redzēt, dzirdēt, baudīt. Vajag tik paraudzīties apkārt!” apceļot un no jauna atklāt Latviju aicina E. Labanovskis.
Ražošanas ēkā atrodas arī “BIRZĪ” veikaliņš, kurā var iegādāties produktus, kas citur nebūs iespējams. Jautājot, kāda bija pati bērzu un kļavu sulu sezona, E. Labanovskis atbild, ka netipiski gara. “Bērzu sulu sezona sākās vienlaicīgi ar pandēmiju Latvijā, kopumā tā ilga divus mēnešus, kas saistīts ar silto ziemu. Savukārt kļavu sulu sezona bija četrus mēnešus gara, no vienas puses, man izdevīgi, bet, no otras puses, tā ir zīme par globālo sasilšanu. Bērzam, līdzīgi kā kļavai, vajag sasalumu, ja viņi neizguļas, tad arī mazāk dod sulas. Piemēram, Turcijā arī aug bērzi, bet tie nedod sulu, jo visu gadu ir silts. Svaigo sulu sezona kopumā bija samērā laba, tā kompensēja tūristu zudumu agra pavasara periodā, jo citus gadus tajā laikā cilvēki brauca skatīties, kā no bērziem tek sulas, kā arī izpalika ielūkošanās sīrupu tvaicēšanas procesā. Jāteic, ka šopavasar pieprasījums pēc svaigajām sulām bija lielāks nekā pērn,” atklāj “BIRZĪ” īpašnieks.
