Jūnijs lutina ar karstām un svelmainām vasaras dienām un vakariem. Šomēnes nav bijusi tāda diena, kurā negribētos remdēt slāpes ar kaut ko atspirdzinošu. Vienmēr esmu uzsvērusi sezonalitātes nozīmi. Šobrīd zemenes ir īpaši saldas un garšīgas, dārzā izaugušas piparmētras. Pieejamas krūmmellenes, un citrusaugļu daudzveidība un kvalitāte veikalos ir lielāka nekā pirms laika. Augļus un ogas var baudīt dažādi – gan uzkodās, gan dzirkstošos vasaras kokteiļos. Gaisīgai, veldzējošai noskaņai piedāvāju četrus viegli un ātri pagatavojamus kokteiļus. Ikdienā tos var gatavot kā bezalkoholiskos, taču brīvdienās vai svētkos var klāt pievienot alkoholiskos dzērienus. Izbaudiet!
Zemeņu
dzirkstošā limonāde
Sastāvdaļas:
1 l zemeņu
480 ml šampanieša
1 pudele dzirkstošās (gāzētās) limonādes
Dekorēšanai:
Zemenes, citrons, cukurs, ziedi
Pagatavošana:
Lai glāze būtu ar cukurotām maliņām, ieber nelielā bļodiņā cukuru, glāzes maliņu samitrina ar iegrieztu citrona daiviņu. Pēc tam glāzes maliņu iemērc cukurā.
Blenderī ievieto zemenes un šampanieti un blendē līdz vienmērīgai konsistencei. Zemeņu maisījumu pilda četrās glāzēs, bet tā, lai tās nav pilnas. Pievieno katrā glāzē dzirkstošo limonādi.
Dekorē ar zemenēm un ziediem, kādi pieejami dārzā vai pagalmā.
Kazeņu
mohito
Sastāvdaļas:
1 glāze svaigu kazeņu
2 nelieli laimi
2 t.k. brūnā cukura
24 svaigas piparmētru lapiņas
1-2 t.k. “Monin Mojito” sīrupa
gāzēts ūdens vai “Sprite”
ledus
Padoms: kazenes var aizvietot ar zemenēm, arbūzu, konservētiem persikiem, ananasu.
Pagatavošana:
Glāzēs ievieto kazenes (sadala līdzīgi). Vienu laimu pārgriež uz pusēm un izspiež no tā sulu, lej glāzēs. Otru sagriež daiviņās un lielāko vairumu ievieto glāzēs. Pa virsu uzber piparmētru lapiņas, brūno cukuru un nedaudz sastampā. Pievieno sīrupu, tad glāzēs pilda ledu (vēlams to sasmalcināt vai vismaz smalkāk sadauzīt). Pārlej ar gāzētu ūdeni vai “Sprite”, var arī abus miksēt.
Dekorē ar laima daiviņām, kazenēm un piparmētru zariņu.
Gurķu un bazilika
limonāde
Sastāvdaļas:
svaigs gurķis
bazilika lapiņas
1/4 glāzes svaigas citrona sulas, kā arī citrona šķēlītes rotāšanai
60 ml negāzēta ūdens
1 ēd.k. medus
3/4 glāzes gāzēta ūdens (ja vēlas, var pievienot lielāku daudzumu)
ledus
Pagatavošana:
Blenderī ievieto sasmalcinātu gurķi (dažas šķēles atstāj rotāšanai), bazilika lapiņas, citrona sulu, negāzētu ūdeni un medu. Blendē, līdz masa kļūst viendabīga. Dzērienu lej divās glāzēs, pievieno gāzētu ūdeni, ievieto dažus ledus gabaliņus un pēc vēlēšanās dekorē ar gurķu, citrona šķēlītēm un baziliku.
Veldzējošais kazeņu kokteilis
Sastāvdaļas:
700 ml saldētu kazeņu
1 glāze ledus
120 ml kokosriekstu piena
2 ēd.k. laima sulas
60 ml vienkārša sīrupa (parasti izmantoju “Monin” sīrupu – tā pielietojums ir visai plašs, un to var nopirkt arī mazpilsētu pārtikas veikalos)
180 ml ruma (var gatavot arī kā bezalkoholisko, neizmantojot rumu)
ledus kubiņi
Pagatavošana:
Sajauc sasaldētās kazenes, ledu, kokosriekstu pienu, laima sulu, sīrupu un rumu vienmērīgā masā. Ja izmanto atkausētas kazenes, jāpievieno vairāk ledus, līdz vienmērīgai konsistencei. Ja vēlas, lai dzēriens būtu saldāks, tam pievieno vairāk sīrupa. Dekorē ar kazenēm un piparmētru lapiņām.
Viena kokteiļa pagatavošanas laiks ir vidēji no piecām līdz desmit minūtēm.
