Maizītes ar tunča smēriņu
• 300 gramu konservēta
tunča,
• 120 gramu grieķu
jogurta vai skābā
krējuma,
• ½ paliela svaiga gurķa,
• 3 – 4 redīsi,
• 2 – 3 pētersīļu zariņi,
• 1 ēdamkarote citrona
sulas,
• 1 tējkarote Dižonas
sinepju,
• sāls,
• pipari.
VIEGLI pagatavojama pastēte no zivju konserviem un svaigiem dārzeņiem lieliski garšos kopā ar pilngraudu vai rudzu maizi kādā no ēdienreizēm. Tā var noderēt arī kārdinošai uzkodai.
Blendera krūzē konservētā tunča gabaliņiem šoreiz jogurta vai skābā krējuma vietā pievienoju krēmsieru ar zaļumiem, kā arī citrona sulu un Dižonas sinepes. Visu kopā sablendēju viendabīgā krēmā. Jāraugās gan, lai masa nebūtu šķidra. Nomazgātus redīsus un svaigo gurķi sagriezu smalkos salmiņos, pētersīļu zaļās lapiņas sakapāju. Sagrieztās sastāvdaļas piejaucu krēmam, pēc garšas piekaisīju sāli un piparus. Nu smēriņu varēju ziest uz rudzu maizes šķēlītēm un rotāt ar redīsiem. Te labi iederējās arī minūtes trīs vārītas un pēc tam nolobītas paipalu oliņas.
Salāti ar kūpinātu vistas gaļu un sieru
• 1 kūpināts vistas
šķiņķītis,
• gabaliņš siera,
• 1 svaigs gurķis,
• 1 – 2 tomāti,
• lapu salāti,
• sāls,
• pipari,
• nedaudz majonēzes,
• maizes grauzdiņi.
LAI PAGATAVOTU šos sātīgos salātus, ielūkojos ledusskapī – siera gabaliņš atradās, arī kūpināts vistas šķiņķītis kopš tirdziņa apmeklējuma vēl nebija notiesāts. Nu, jau pavasarī, svaigi gurķi un tomāti, kā arī lapu salāti biežāk nonāk iepirkumu grozā. No tā visa kopā izdevās garšīgi uzkodu salāti – tos varam gatavot kārtās gan atsevišķos porciju trauciņos, gan arī sastāvdaļas, un tās varam ņemt kaut vai uz “aci”, samaisīt vienā lielākā bļodā. Dārzeņus labi nomazgāju un apsusināju. Gurķi nomizoju un sagriezu kubiņos. Tāpat – arī tomātu bez sēkliņām, kūpināto šķiņķīti bez ādas un sieru. Saplucināju salātlapas. Visu kopā uzmanīgi samaisīju ar nelielu majonēzes daudzumu. Atlika tikai pārkaisīt ar maizes grauzdiņiem un sasmalcinātām dillītēm. Gatavs!
Avokado, kivi, banānu un spinātu kokteilis
• 1 avokado,
• 1 kivi,
• 1 banāns,
• pāris saujas spinātu,
• zemesriekstu krēms.
GANDRĪZ jebkurus augļus, ogas, dārzeņus un zaļumus, atrodot īsto saderību un sasmalcinot tos blenderī, varam pārvērst gardā dzērienā jeb smūtijā. Šoreiz vēlējos nobaudīt vitamīniem bagātu avokado, kivi, banānu, spinātu un zemesriekstu krēma salikumu. Paredzētos augļus un dārzeņus labi nomazgāju un apsusināju. Nomizoju kivi, banānu un avokado bez kauliņa. Tos sagriezu gabalos un sasmalcināju kopā ar saplucinātām spinātu lapām un zemesriekstu krēmu. Izveidojās pabiezs kokteilis, taču te vairāk neko nepievienoju. Ēdu ar karotīti, tas bija sātīgs un garšoja tīri labi.
Krēma un cepumu kārtojums ar zemenēm
• 200 – 400 gramu
cepumu “Savoiardi”,
• 250 gramu siera
“Ricotta”,
• 200 mililitru 35 % saldā
krējuma,
• 30 gramu pūdercukura,
• 100 mililitru zemeņu
sīrupa,
• 40 mililitru viskija
vai konjaka,
• vismaz 100 gramu
svaigu zemeņu,
• vaniļas ekstrakts.
ARVIEN biežāk veikalos varam ieraudzīt kārdinošas svaigas zemenes. Sārtās ogas “uzrunāja” arī mani. Ko gardu no tām pagatavot? Vienkāršotu zemeņu “tiramisu”! Lielā bļodā treknu saldo krējumu saputoju kopā ar ēdamkaroti pūdercukura un dažām pilītēm vaniļas pastas. Citā bļodā izliku sieru “Ricotta”, piekaisīju atlikušo paredzēto pūdercukuru un putoju, līdz izveidojās gaisīga masa. Pēc tam tajā uzmanīgi iecilāju saputoto saldo krējumu. Vienu trešdaļu krēma jau izlīdzināju stikla veidnes apakšā. Dziļā šķīvī ielēju zemeņu sīrupu, piepilināju nedaudz viskija (pārmērīga alkohola lietošana veselībai par labu nenāk) un samaisīju. Ja šo gardumu baudīs arī bērni, no stiprā dzēriena pievienošanas jāatsakās. Cepumus “Savoiardi” jeb “Dāmu pirkstiņus” pa vienam apmērcēju sīrupā un rindoju citu pie cita vienā kārtā pāri krēmam. Pēc tam cepumiem pārsmērēju otru trešdaļu krēma. Nākamā bija sīrupā apmērcētu cepumu kārta, ko pārsmērēju ar atlikušo krēmu. Kārtojumu pa nakti liku ledusskapī un otrā dienā pārklāju ar plānās šķēlītēs sagrieztām zemenēm. Ar ogām uzreiz izrotātu desertu nepacietīgākie no ledusskapja var celt galdā jau pēc stundām piecām.
