Trešdien Valkā pa ilgiem gadiem notika nebijis gadījums – padomju laikos labi zināmās kafejnīcas “Rīts” telpās darbu uzsāka restorāns “Mary Rose”. Tā īpašnieki ir Valgā dzīvojoša ģimene – Lilija un Vladimirs Grigorjevi.
Kā zināms, Valkā ir diezgan nelabvēlīga situācijā, jo trūkst gaumīgas vietas, kur pēc ikdienas steigas ģimenes vai draugu lokā varētu pasēdēt un paēst vai padzer kafiju ar kādu našķi vai izdzert glāzi vīna. Restorāns “Mary Rose” strādās arī vakara stundās, bet jārēķinās, ka apmeklētāji nevarēs tikt pie kādas alkoholisko dzērienu glāzes.
Atteikušies no alkoholiskajiem dzērieniemAtverot restorāna durvis, redzam, ka ēdamā zona ir pārvērtusies līdz nepazīšanai. Lai uzzinātu, kā gados jaunajai Grigorjevu ģimenei radās iecere Valkā izveidot vietu, kur cilvēki varētu garšīgi paēst ne tikai pa dienu, bet arī vakara stundās, uz sarunu aicinājām Liliju un Vladimiru. Lilija stāsta, ka pašu spēkiem sienas atsvaidzinājuši ar tumši pelēkām, gandrīz melnām tapetēm, bet galdus dekorējuši ar pašas šūdinātiem galdautiem – baltos un tumši sarkanos toņos ar zelta rotājumiem. Apmeklētājiem par prieku, uz galda vāzē ielikta tumši sarkana roze. Restorāna īpašnieki iecerējuši apmeklētājiem piedāvāt maltīti bez iespējas izvēlēties alkoholiskos dzērienus. Viņi nolēmuši tā rīkoties tāpēc, ka, apmeklējot kopā ar bērniem sabiedriskās ēdināšanas vietas kaimiņpilsētā Valgā, lielākoties saskārušies ar nepatīkamām situācijām saistībā ar citu apmeklētāju vēlmi lietot alkoholu, skaļi uzvesties un smēķēt telpās. Izveidojot savu restorānu, Grigorjevi nolēmuši sekot savai sirdsbalsij un atteikties no alkoholisko dzērienu piedāvājuma. To vietā apmeklētāji, tostarp ģimenes ar bērniem, varēs baudīt sulas un bezalkoholiskos kokteiļus, kā arī našķēties ar saldajiem ēdieniem, kuru piedāvājums ir gana plašs un daudzsološs. Restorāna īpašnieki piedāvā klientiem iespēju izīrēt telpas un iespēju servēt galdus. Šādās reizēs klientiem netiks liegts lietot līdzi paņemtos alkoholiskos dzērienus. Turklāt, iznomājot telpas, gaviļniekam tiks dāvāta 30 procentu atlaide nākamajam apmeklējumam un maltītei.
Iepriecinās garšas kārpiņas Pašlaik klientus apkalpos oficiantes, bet ēdienkartē piedāvātos ēdienus gatavo šefpavāre Irina Smirnova. Pirms tam viņa strādājusi vairākos labi zināmos Rīgas restorānos kā “Secret Garden” un “Desiderata”. Vladimirs atklāj, ka Irina ir vaininiece tam, ka viņi sākuši nodarboties ar šo biznesu. Irina neatlaidīgi draugus pārliecinājusi, ka pienācis laiks pašiem uzsākt biznesu un būt noteicējiem par lietu, kas interesē un aizrauj. Pirms tam Vladimirs nopietni nodarbojies ar biznesu, kas saistīts ar auto pirkšanu un pārdošanu, bet tagad viņš apņēmies būs galvenais produktu piegādātājs paša restorānā. Apskatot ēdienkartes piedāvājumu, jācer, ka tur redzamo ēdienu nosaukumi iepriecinās ikviena gardēža pieprasījumu. Lasot ēdienkarti, atklājas, ka šefpavāre iedvesmojusies arī no Austrumu virtuves. Jautājot, kas ir Irinas “kroņa” numurs, viņa stāsta, ka tas ir liellopu steiks un kartupeļu gratinē. Klienti varēs izvēlēties arī maltīti ne tikai no cūkas vai liellopa, bet arī jēra un truša gaļas. Būs arī veģetārie ēdieni. Apmeklētājiem no pulksten 12 par visnotaļ draudzīgām cenām tiks piedāvātas arī kompleksās biznesa pusdienas.Restorāna saimnieki aicina valcēniešus nenobīties no tā, ka “Mary Rose” ir restorāns, bet gan izbaudīt šī vārda cienīgu servisu ar laipnu apkalpošanu un ēdienu kvalitāti. Netālu esošo bistro “Jumis” par konkurentu neuzskata, jo tur apmeklētāji stāv rindā un paši sevi apkalpo. Restorāna ir pavisam citi nosacījumi. Restorāns strādās katru dienu no pulksten 12 līdz 20, piektdienās un sestdienās no pulksten 12 līdz 21, bet svētdienās no pulksten 13 līdz 20.
