Pavasarī var pilnīgi iztikt bez tabletēm, kaut arī daudz raksta un runā par avitaminozi jeb vitamīnu trūkumu organismā šajā gadalaikā, ir pārliecināta palsmaniete Inta Oļļa.
Pavasarī var pilnīgi iztikt bez tabletēm, kaut arī daudz raksta un runā par avitaminozi jeb vitamīnu trūkumu organismā šajā gadalaikā, ir pārliecināta palsmaniete Inta Oļļa.
Balstoties uz savu pieredzi, viņa arī citiem “Ziemeļlatvijas” lasītājiem iesaka ēdienkartē izmantot pavasara zaļumus.
Viens no tiem ir pienenes. No pieneņu zaļajām lapām var pagatavot brīnišķīgus salātus, iesaka I. Oļļa.
“Lai salāti nebūtu rūgti, pusstundu pirms ēšanas tos aplej ar karstu ūdeni. Tad var samaisīt ar dārza salātiem vai pasniegt atsevišķi, pievienojot sāli un citrona sulu. Taču mans visiemīļotākais ēdiens pavasarī ir biezpiens, kas sajaukts ar nātrēm un pieneņu lapām.
Dažreiz biezpiena masai pievienoju rasaspodiņu, āboliņu un upeņu lapas. Pēc šādu salātu ēšanas brīnišķīgi jūtos nedēļu,” atzīst palsmaniete.
Vēl I. Oļļa mudina pagatavot uzmundrinošu dzērienu no pieneņu dzeltenajiem ziediem. Šajā nolūkā ziedus salasa no rīta, ieber burkā, apber ar cukuru un noliek tumšā vietā. Pēc septiņām dienām būs gatavs aromātisks sīrups dzintara krāsā. Dienā pietiekot izdzert vienu deserta karoti šā sīrupa, lai gūtu uzmundrinājumu pēc smagas darba dienas.
I. Oļļa uzsver, ka, lietojot uzturā nātres, pienenes, ceļmallapas vai āboliņu, nav jāuztraucas par pārdozēšanu, kā tas nereti notiek, lietojot vitamīnus. Ja ir bažas par alerģiju, ieteicams sākt ar nelielām porcijām.
“Jau sen, pirms vēl bija parādījušies laboratoriskie izmeklējumi, dakteri uzdeva sev jautājumu: kāpēc ziemā tā garšo skābi kāposti, bet pavasarī gribas kaut ko vēl svaigāku? Uz šo jautājumu vēlāk varēja atrast atbildi zinātniskos skaidrojumos. Tika atzīts, ka mūsu organismā ir dabas pulksteņi, kas seko gadalaikiem. Tādā veidā organisms, sekojot saulei, noskaņojas noteiktam ritmam.
Aprīlī un maijā it īpaši jūtam nespēku vitamīnu trūkuma dēļ, lai gan tie ir gaļā, zivīs un citos produktos, kā arī dienvidu augļos. Tāpēc vajag paskatīties visapkārt uz tikko izplaukušajām lapiņām,” rosina I. Oļļa.
