“Ēdam tāpat kā daudzi citi cilvēki. Četri ēdieni vakaros mums nav bieža parādība,” smejas smilteniete Aiga Sorokina.
“Ēdam tāpat kā daudzi citi cilvēki. Četri ēdieni vakaros mums nav bieža parādība,” smejas smilteniete Aiga Sorokina.
Aiga, viņas vīrs Mārtiņš un divus gadus vecā meitiņa Monta ir jauna ģimene, kuras mājas soli iespaido aizņemtība darbā.
Aiga strādā Smiltenes pilsētas domē par nekustamo īpašumu un iepirkumu speciālisti. Mārtiņš ir sporta darba metodiķis.
Montas mamma ar pavārmākslu ļoti neaizraujas un neuzskata sevi par lielu kulināri. Ģimene nedēļas nogales aizvada dažādās aktivitātēs, tāpēc sarežģītu ēdienu meistarošanai neatliek daudz brīva laika.
Jaunā ģimene mājās pārsvarā ēd vārītus vai ceptus kartupeļus ar mērci un gaļu, dažādus salātus, makaronus, rīsus, griķus vai citus salīdzinoši ātri gatavojamus produktus. Mazā Monta ēd to pašu, ko vecāki, taču vislabāk viņai garšo zupas, it īpaši no frikadelēm, kartupeļiem un burkāniem. Sestdienu rītos mazā modina Aigu: “Mammu, celies, gribu zupiņu!” Brīvdienu rītos Mārtiņš mēdz palutināt savas meitenes, pasniedzot karstas siermaizītes un kafiju Aigai. Montai tēta gatavotais ēdiens ļoti garšo. Tāpat kā citiem bērniem viņai kārums ir arī dažādi našķi. Meitenīte labprāt apēd arī dārzeņus sautējumos vai salātos, izņemot Briseles kāpostus. Montai un mammai kārums ir salāti, kuru sastāvā ir puķkāposts, svaigs gurķis, krabju nūjiņas un ļoti daudz diļļu.
Kamēr vecāki strādā, Monta pa dienu dzīvo pie Aigas mammas Rutas. Vecmāmiņa mazmeitu lutina ar dažādiem garšīgiem ēdieniem. “Mana mamma ir ļoti laba pavāre un gatavo ļoti garšīgus ēdienus,” slavē Aiga. Viņa par labu atzīst visu, ko gatavojusi mamma. Pat mammas vārītie kartupeļi šķietot citādāki.
Aigai vislabāk garšo dažādi salāti, dārzeņi un augļi.
“Nav svarīgi, ko cilvēks taisa ēst, bet kā viņš to dara,” viņa domā. “Ja ēdiens ir gatavots ar mīlestību un prieku, tad tas arī garšo labi. Taču, ja ātrumā kaut ko ieber katlā un pa vidu dara vēl citus darbus, tad parasti nekas neiznāk.”
***
Tomātu uzkoda (ja garšo ķiploki)
Tomātu sagriež aptuveni vienu centimetru biezās šķēlēs. Uz katras šķēles uzkaisa smalki sasmalcinātu ķiploku. Virsū no paciņas uzspiež majonēzi. Pārkaisa smalki sarīvētu sieru. Ēd ar nazi un dakšiņu kā karbonādi.
Mencu aknu salāti
Divas kārbas mencu aknu konservu, četras vai piecas vārītas olas, sīpols, gurķis (svaigs vai skābēts).
Smalki sagriež mencu aknas, vārītas olas, sīpolu, gurķi. Sastāvdaļas sajauc ar majonēzi un garšvielām. Var arī uz pusēm ņemt majonēzi un krējumu.
