Pārtikas un veterinārā dienesta Valkas pārvalde atgādina, ka šā gada 14. jūnijā pieņemti MK noteikumi nr. 409 “Pārtikas apritē nodarbināto personu profesionālās kvalifikācijas prasības”.
Pārtikas un veterinārā dienesta Valkas pārvalde atgādina, ka šā gada 14. jūnijā pieņemti MK noteikumi nr. 409 “Pārtikas apritē nodarbināto personu profesionālās kvalifikācijas prasības”.
Noteikumi izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma 8. panta 5. daļu, kur noteikts, ka uzņēmuma vadītājs ir atbildīgs par savā uzņēmumā pārtikas apritē nodarbināto personu profesionālo kvalifikāciju. Šie noteikumi nosaka pārtikas apritē nodarbināto darbinieku profesionālās kvalifikācijas prasības, kvalifikācijas iegūšanas kārtību un uzraudzību un stājas spēkā ar 2006. gada 1. janvāri.
Darbinieki atbilstoši veicamajam darbam sadalās piecos kvalifikācijas līmeņos:
1. kvalifikācijas līmeņa darbinieks veic vienkāršas darbības (piemēram, mazgā, griež),
2. kvalifikācijas līmeņa darbinieks veic kvalificēta izpildītāja darbu kādā pārtikas aprites posmā (pavārs, konditors, pārdevējs),
3. kvalifikācijas līmeņa darbinieks atbilstoši kompetencei veic kvalificēta izpildītāja darbu un spēj kontrolēt un vadīt kādu pārtikas aprites posmu,
4. kvalifikācijas posma darbinieks atbilstoši kompetencei veic sarežģītu izpildītāja darbu kādā pārtikas aprites posmā, organizē un vada citu speciālistu darbu, veic kvalitātes vadību un kontroli,
5. kvalifikācijas līmeņa darbinieku prasības vairāk vērstas uz pārtikas ražošanas uzņēmumu vadītāju un galveno speciālistu kompetenci, tehnoloģiju pazīšanu, kvalitātes vadības sistēmas principu ievērošanu uzņēmumā; vada, organizē un plāno ražošanu.
4. un 5. kvalifikācijas līmeņa darbiniekiem, sākot ar 2007. gada 1. janvāri, būs nepieciešams dažāda līmeņa augstākās izglītības diploms saistībā ar pārtikas nozari.
Šobrīd izglītības iestādes piedāvā profesionālās kvalifikācijas apguvi, sākot no 2. līmeņa.
1. – 3. kvalifikācijas līmeņa darbinieki, sākot darbu pārtikas uzņēmumā, noklausās piecu stundu garu mācību kursu “Minimālās higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā” atbilstoši noteikumos noteiktajai programmai. Tajā iekļauti:
1. pārtikas apriti regulējošie Eiropas Savienības un Latvijas normatīvie akti,
2. pārtikas nekaitīgums un drošība,
3. personāla higiēna,
4. pārtikas higiēna.
Pēc apmācības kursa noklausīšanās darbiniekam izsniedz apliecību. Noteikumi paredz darbiniekam mācību kursu atkārtot vienu reizi divos gados.
Darbiniekam, kurš kādā pārtikas aprites posmā vada uzņēmuma pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas sistēmu (paškontroles sistēmu), nepieciešams dokuments, kas apliecina zināšanas pārtikas nekaitīguma nodrošināšanā. Apmācības kursam nepieciešamo prasību izpildi kontrolē un uzrauga Pārtikas un veterinārais dienests. Tā kā noteikumi stājas spēkā ar 2006. gada 1. janvāri, tad pārtikas ražošanas uzņēmumiem, pārtikas tirdzniecības uzņēmumiem un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem savlaicīgi jāveic savu darbinieku atestācija un jāmotivē darbinieki izglītoties.
28. septembrī notiks PVD Valkas pārvaldes pārtikas inspektoru organizētas mācības par tēmu “Higiēnas prasības pārtikas uzņēmumos” Smiltenes tehnikumā. Precīzāka informācija pa tālruni 4781340.
