Pietrūka laika. Pirmo reizi tik daudz siera sagriezu. Laiku vajadzēja vairāk – tie bija pirmie iespaidi pēc nedaudz vairāk kā pusstundas, kas jauniešiem tika atvēlēta, lai Smiltenes un Trikātas piensaimnieku ražotos sierus pārvērstu cienastā, kuram jārosina gardēžu apetīte. Profesionālās vidusskolas ir tās, kas ik gadu izvada lielajā dzīvē simtiem jauniešu – pavārus, konditorus, pārtikas tehnologus un citus ēdināšanas servisa speciālistus. Tieši šis fakts devis ideju biedrībai “Siera klubs” ik gadu rīkot Meistara dienas. Tā ir iespēja uzrunāt mērķauditoriju, kas vēlāk varēs popularizēt un izmantot veselīgu – Latvijā ražotu pārtiku. Šādi pasākumi norisinās jau septīto gadu, bet šā gada Smiltenes tehnikuma Meistaru dienas jaunums bija konkurss siera plates veidošanā. Kamēr vairums tehnikuma vecāko kursu audzēķnu ieklausījās lektoru stāstījumā, pieci drosmīgākie pāri izmēģināja spēkus konkursā. Bija gan uztraukums, gan pukošanās: “Nekad nebūšu pavārs, ja tik ātri jāstrādā”, gan veiksmīgs rezultāts. Žūrija secināja, ka nav iespējams noteikt, kurš darbs ir labāks vai sliktāks. Varēja tikai apbrīnot jauniešu prasmes, jo viņi atzina, ka šādu uzdevumu pilda pirmo reizi. Līdz ar smilteniešiem siera plati veidoja arī viena lietuviešu komanda. “Ziemeļlatvija” jau rakstīja, ka šobrīd tehnikumā pieredzes apmaiņas projekta ietvaros viesojas kaimiņvalsts jaunieši.Meistaru dienā tehnikumieši ne vien papildināja savas zināšanas un praktiskās iemaņas, bet varēja arī nobaudīt un novērtēt pieredzējušu meistaru veikumu. Degustācijai tika piedāvātas viņu kolēģu veidotās siera plates, kuru sastāvdaļas bija Smiltenes un Trikātas siera meistaru lolojums.Par īpašu pārsteigumu bija parūpējies “Siera klubs” sadarbībā ar pavāru kluba pārstāvi – šefpavāri Astrīdu Čeppi. Tik krāšņa un garšīga siera torte, kurā izmantots Krievijas siera krēms, noteikti ir katra topošā konditora sapnis. Šī topošajiem pavāriem bija neklātienes tikšanās ar meistari, kuru viņas aroda kolēģi vīrieši nodēvējuši par vienu no labākajām pavārēm Latvijā. “Latvijas produktu lietošana ir pašsaprotama un loģiska. Arī jūra sastāv no pilieniem: ja mēs katrs kaut mazu artavu liksim savā, ģimenes, sabiedrības veselīga dzīvesveida popularizēšanā, kļūsim pilnvērtīgāki, izturīgāki un īstenosim tēvutēvu padomus,” der ieklausīties Astrīdas Čeppes atziņā.
