Šī nav recepte, kas mantota no paaudzes paaudzēs un gadu gadiem noslīpēta līdz pēdējai niansei. Un pat ne tāda, kas vismaz reizi izmēģināta. Šis ir absolūts pirmatskaņojums.
Iesaku iesaistīt visu ģimeni, jo vienam tas prasa daudz laika. Kopā ātrāk un jautrāk!
Makaroniem:
1 kg maltās gaļas
500 g makarongliemežvāku
(es izmantoju itāļu “Lumaconi”)
1 ola
1 liels sīpols
1 neliels ķiploks
sāls
pipari
eļļa
Mērcītei:
(visi produktu daudzumi
pēc garšas)
siers
tomātu mērce
500 ml 10% saldā
krējuma
sāls
pipari
Pagatavošana:
Makaronus liek verdošā ūdenī, pievieno eļļu un sāli, vāra gandrīz mīkstus. Nokāš un atdzesē.
Maltajai gaļai pieliek sāli un piparus. Gaļu sadala divās daļās. Otrajai pusei pieliku smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus. Pilda gaļu gliemežvākos.
Izmantoju māla podiņus (domāju, ka var likt pīļpannā vai citā cepamtraukā). Makaronus pamīšus ar dažādiem pildījumiem liekam traukā, pāri lejam mērci (apmēram trešdaļu no trauka tilpuma). Ja grib sulīgāku, var taisīt vairāk mērces. Uzkaisām sarīvētu sieru un cepam cepeškrāsnī 185 grādos 20 minūtes.
