Gaidot pavasari un pikniku sezonu, pagatavojām nedaudz citādākus burgerus, kur ierastās gaļas kotletes vietā likām šķelto zirņu kotleti/plācenīti.
Recepte
Šķelto zirņu kotletei:
1 krūze šķelto zirņu
1 vidējs sīpols
1 ola
~2 ēdamkarotes miltu
sāls
pipari
ja vēlas, saulē kaltēti tomāti pēc garšas
Pagatavošana:
Šķeltos zirņus izvāra. Sīpolu smalki sagriež un apcep (klāt pievieno nedaudz sāls un piparu). Izvārītos šķeltos zirņus liek bļodā, pievieno apcepto sīpolu, olu, miltus un garšvielas. No masas veido plācenīšus (maizīšu, kurās tie tiks likti, izmērā). Ja masa šķiet par šķidru, var pievienot vēl nedaudz miltu vai atstāt uz kādu brīdi nostāvēties.
Ja vēlas, lai visi plācenīši būtu vienādi, to veidošanai var izmantot burgeru presi.
Plācenīšus cep cepeškrāsnī
180 grādos, kamēr tie kļūst zeltaini brūni. Tos var cept arī uz pannas. Jāatzīst, ka cepšanai uz grila restēm bez cepamā papīra vai folijas tie nebūs
piemēroti.
Šķelto zirņu kotleti pasniedz ar jūsu izvēlēto apgrauzdēto maizes bulciņu, mērcīti, salātlapu (ledus, romiešu salātu, rukolu, spinātiem, Ķīnas kāpostu u.c. ) un piedevām pēc izvēles (sieru, avokado, marinētu gurķi, tomātu, sīpolu, papriku, halapenjo u.c.). Tomēr jāpatur prātā, ka “mazāk ir vairāk” un, saliekot par daudz piedevu, var pazust galvenā sastāvdaļa.
Ja tomēr burgers bez gaļas kotletes nav iedomājams, iesaku vienkāršu, pārbaudītu un mūsu platuma grādiem un latviešu garšas kārpiņu iepriecinošu burgeru kotletes recepti:
viena daļa maltas liellopu gaļas
viena daļa maltas cūkgaļas
sāls un pipari pēc garšas
