Kas tev vakariņās? Šis nu ir jautājums, ko laiku pa laikam vismaz mēs redakcijā viens otram uzdodam. Patiešām, jāēd ir katru dienu un reizēm izsīkst idejas, ko ģimenei varētu pagatavot, tad nu der kolēģu vai draugu ieteikumi. Nereti ir tā, ka viss ierastais ir apnicis un kārojas ko nedaudz citādāku.
Es padalīšos vienā receptē, kas, manuprāt, ir vienkārši gatavojama un nav gluži mūsu pamatēdienkartes sastāvā. Šis ēdiens der kā brīvdienu pusdienām, tā arī svētku laikā, kad kārtīgi nosvinēts ar skābiem kāpostiem un karbonādēm un nākamajā dienā organisms prasa ko vieglāku, piemēram, zupu, kur nedaudz iekodīs čilī, uzlabojot vielmaiņu.
Man patīk eksperimentēt. Reti gatavoju, strikti vadoties pēc receptes. Arī šī būs eksperimentālā zupa, kurai variāciju ir ļoti daudz, bet sabojāt to, manuprāt, nevar. Ak, jā, šī zupa der vien tiem, kas ēd ko vairāk par bērnībā iepazītiem ēdieniem. Ziniet, ir visai daudz cilvēku, kuri nekad nebūs pierunājami pagaršot ko vairāk par tradicionālo un labi zināmu ēdienu. Man gan šķiet, ka jaunas garšas ir jāiepazīst, lai dzīvi padarītu krāsaināku. Man ir izdevies ar šo zupu dažādās variācijās pārsteigt savējos un ciemiņus. Šķiet, visiem ir garšojusi, vismaz neviens nav atzinies, ka ēdis vien pieklājības pēc. Zupai īpašo garšu piešķir kombinācija no kokosriekstu piena un garšvielu buķetes, kur neatņemama sastāvdaļa ir čilī un citronzāle.
Pamatsastāvdaļas ‒ kokosriekstu piens un taizemiešu zupas garšviela ‒ nebojājas, tāpēc šīs divas lietas es nopērku iepriekš, kad pamanu veikalā lētāk, lai tad, kad prasās pēc sildošas zupas ar citādu garšu un asumiņu, varu neskraidīt no veikala uz veikalu produktu meklējumos.
Varbūt mans ieteikums jūs arī iedvesmos pamēģināt. Un kāpēc gan ne svētku laikā kā atslodze no tradicionālajiem latviešu ēdieniem? Šis noteikti ir ļoti ātri pagatavojams ēdiens, man netīk stundām stāvēt pie plīts, taču ideālajā pasaulē un ļoti čakli pavāri, visticamāk, ieteiktu garšvielu maisījumu gatavot pašiem un darīt vēl lietas, ko es vienkāršoju, jo man patīk vienkāršība un eksperimenti.
Lai mierīgs un labām emocijām piepildīts jums visiem svētku laiks!
