Visu Svēto dienas priekšvakars jeb tā sauktais Halovīns, ko atzīmē oktobra pēdējā dienā, daudzos vēl arvien izraisa pretrunīgas emocijas, veikalu tīkla “ELVI” pārdošanas dati gadu no gada nemainīgi apstiprina – šo dienu Latvijā tomēr svin.
Lai arī pēdējos gados aizvien vairāk veikalu skatlogos, kafejnīcās un citās sabiedriskās vietās var redzēt izgrebtus ķirbjus, dažādus mošķus un sveces, Halovīna svinēšana aktuālāka ir bērnu un pusaudžu vidū. Jau skolēnu brīvlaikā tika kaldināti plāni par spocīgām maskām un tērpiem, lai rītvakar, 31. oktobrī, bariņos varētu staigāt no mājas uz māju, sakot – saldumus vai izjokošu. Bērni šajā vakarā tiek lutināti ar dažādiem saldumiem un citiem piemērotiem našķiem vai pat nelielām rotaļlietām.
Jautrā un neikdienišķā gaisotnē Halovīna vakaru plāno pavadīt ne vien bērni, bet arī Smiltenes novada Tūrisma informācijas centrs, aicinot ikvienu 31. oktobrī pulksten 18.30 piedalīties nakts pārgājienā “SPOCĪNS JOCĪNS”, maršruta garums līdz septiņiem kilometriem Grotūža – Tiltleju virzienā. Iepazīstot naksnīgo Smilteni, ceļā dalībnieki meklēs spokus un plēsīs jokus. Pārgājiena laikā paredzēta arī atpūtas pauze pie ugunskura.
Viedokļi
Anda Avota, Smiltenes novada kultūras pārvaldes darbiniece:
– Meita Lauma ar draugiem svin Halovīnu, ļoti gaida šo vakaru un gatavojas tam. Jau pagājušajā nedēļā meita sazvanījās ar draudzenēm un izveidoja kompāniju, arī maskas un tarbiņa ir sarūpēta. Pēc Halovīna vakariem Lauma vienmēr jūtas emocionāli pacilāta un ļoti priecīga, jo cilvēki ir bijuši laipni un atsaucīgi, visi kopā jokojušies.
Maija Zariņa, pensionāre:
– Tā kā dzīvoju daudzdzīvokļu mājā, katru gadu Halovīnā pie durvīm atskan zvans. Ciemos nāk kaimiņu un tuvējo māju bērni, mazie izskatās pavisam mīlīgi un jauki. Reizēm viņiem pajautāju, kas tad ir Halovīns,
viņi atbild, ka nezina, taču patīkot tajā iet. Man gan nepatīk, ja uzreiz sola izjokot, tomēr saldumus katru gadu sarūpēju un uzcienāju bērnus. Vispār bērni ir kārtīgi, aiz sevis neatstāj konfekšu papīrus.
Andis Rozītis, LFF Vidzemes reģiona vadītājs:
– Būtībā Latvijā tie ir svētki bērniem. Savulaik, kad strādāju skolā, tā bija aktuālāka tēma. Tad arī dzīvoju dzīvoklī Smilšu ielā un sākumskolas skolēni nāca ciemos. Viņiem droši vien bija prieks, ka var atnākt pie skolotāja un pajokoties. Manā ģimenē šiem svētkiem nav nekādas nozīmes. Mums aktuālāks ir Lāčplēša dienas lāpu gājiens un 18. novembra svētki, kuros visi piedalāmies.
Receptes
“Asiņainais Frankenšteins”
Sastāvdaļas
50 g rapšu eļļas
1 ola
100 g apelsīnu sulas
10 g ābolu etiķa
5 g sodas
100 g paniņu
140 g pilngraudu kviešu miltu
70 g cukura
10 g kakao pulvera
½ tējkarote sāls
½ tējkarote cepamā pulvera
½ tējkarote sarkanas krāsvielas
200 g krēmsiera
70 g saldā krējuma
medus
200 g baltās šokolādes
20 g melnās šokolādes
1 ēdamkarote matcha tējas pulvera vai zaļās krāsvielas
Pagatavošana
1) Sakarsē cepeškrāsni līdz
180 grādu karstumam. Ietauko 20×20 cm lielu cepamo formu.
2) Lielā bļodā sajauc eļļu ar olu. Atsevišķā bļodā sajauc apelsīnu sulu, etiķi un sodu. Abus maisījumus sajauc kopā, pievieno miltus, kakao, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un pievieno paniņas, tad atkal samaisa. Pievieno sarkano krāsvielu, daudzumu variējot pēc savas vēlmes, un maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Mīklu uz 20 minūtēm atstāj istabas temperatūrā, tad lej formā un cep ~35 min., gatavību pārbaudot ar kociņu.
3) Iegūto biskvītu atdzesē līdz istabas temperatūrai un tad pa daļām sablendē – šādi tiks iegūtas drupačas. Tad saputo saldo krējumu kopā ar krēmsieru un medu, kura daudzumu izvēlas pēc garšas (to var arī vispār nepievienot). Samaisa drupačas ar krēmsiera masu un izmaisa līdz viendabīgai konsistencei. No iegūtās masas ar rokām veido stienīšus vai citas formas konfektes. Katrā konfektē iedur koka irbulīti, liek uz cepampapīra un tad uz 2–3 stundām atdzesē saldētavā.
4) Ūdens peldē izkausē šokolādi kopā ar matcha tēju vai krāsvielu, iegūto masu pārlej krūzē (krūzei jābūt nedaudz dziļākai par konfekšu augstumu). Izņem konfektes no saldētavas un katru mērcē zaļajā šokolādes masā, lai tā no visām pusēm pārklātu konfektes. Tas jādara ātri, jo šokolāde uzreiz sastings.
5) Konfektes pabeidz rotāt ar izkausētu balto un melno šokolādi, ļaujot vaļu fantāzijai – var veidot acis, muti utt. Ja vēlas izveidot no galvas pilošas asinis vai citus asins zīmējumus, baltajai šokolādei jāpievieno sarkanā krāsviela.
6) Gatavās konfektes uz pāris stundām liek ledusskapī un tad bauda vai iepriecina ar tām maskās tērptos viesus.
“Indīgie” āboli
Sastāvdaļas
8–12 nelieli āboli
400 g cukura
100 g ūdens
150 g tumšā cukurniedru sīrupa vai melases
30 g sviesta
½ tējkarote sāls
1 tējkarote melnās pulverveida krāsvielas – augogles (var lietot arī sēpijas tinti, bet tad karamelei var būt zivs piegarša)
koka irbulīši
melnas lentītes rotāšanai
Pagatavošana
1) Ābolus nomazgā un kārtīgi nosusina.
2) Gatavo melno karameli – katlā ar biezu pamatni ieber cukuru, ūdeni, sāli, sviestu, melno krāsvielu un sīrupu. Uzvāra un tad vāra vēl
~12 min., līdz karamele sabiezē (ja ir konditorejas termometrs, tad tam ir jārāda 145°C). Iegūto karameli noņem no plīts ātri apmērcē tajā visus ābolus, katrā iedurot kociņu, uz kura ābols turēsies. Karamelei ābols jāpārklāj no visām pusēm Pēc tam ābolus liek uz cepampapīra un ļauj karamelei sastingt.
3) Koka irbulīšus rotā ar lentītēm un pasniedz Halovīna svinētājiem.
Radošas receptes mazliet šausminošiem Visu Svēto dienas priekšvakara saldumiem iesaka pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar pārtikas mazumtirdzniecības tīklu “ELVI” .
