Nacionālā jauno profesionāļu meistarības konkursa “SkillsLatvia 2018” pusfinālā, kas norisinājās 25. un 26. janvārī, noskaidroti jaunie pavāri un viesmīļi, kuri ieguva tiesības piedalīties finālsacensībās. Starp labākajiem jaunajiem viesmīļiem ir Smiltenes tehnikuma audzēkne Anna Teicāne.
Konkursā piedalījās jaunie pavāri un viesmīļi. Jaunajiem pavāriem bija jāpagatavo četras porcijas auksto uzkodu, izmantojot Baltijas reņģes, četras porcijas pamatēdiena no diviem dažādos siltumapstrādes veidos pagatavotas vistas krūtiņas, kā arī deserts, kur izmantots saldais krējums un nezināms produkts, kas bija šokolāde. Viesmīļiem savukārt bija jādemonstrē profesijas pamatprasmes galda klāšanā un viesu apkalpošanā, piemēram, ēdienu un dzērienu pasniegšanā, vistas porcionēšanā, augļu flambēšanā, kokteiļu un kafijas gatavošanā, demonstrējot augstu viesu apkalpošanas kultūru.
VIAA Komunikācijas un programmu publicitātes nodaļas sabiedrisko attiecību speciāliste Kristīne Keiča informē, ka konkursantus vērtēja komisija, kuras sastāvā darbojās atzīti savas jomas speciālisti, un pavāru konkursam vērtēšanas komisijas priekšsēdētājs bija šefpavārs Raimonds Zommers (restorāns “Entresol”), savukārt viesmīļu konkursam – Inese Vīcupa (Cup&Cino tīkls).
“Jauno censoņu sniegums ar katru gadu kļūst labāks, un tas var mainīt šīs nozares attīstību. Tomēr papildu uzmanība prasmju uzlabošanai būtu jāpievērš vīna pasniegšanai un tādām klasiskām lietām kā galda un servanta klāšana, kā arī viesu apkalpošana,” atzīst viesmīļu konkursa vērtēšanas komisijas priekšsēdētāja, “Cup&Cino” tīkla vadītāja I. Vīcupa.
Smiltenes tehnikuma 3. ēdināšanas pakalpojumu kursa audzēkni A. Teicāni konkursam sagatavoja skolotāja Irita Tepere. Skolotāja stāsta, ka konkurss ir prestižs un tā mērķis ir profesijas prezentēšana un popularizēšana. “Vienlaikus tā ir arī skolas prezentēšana. Gadu gaitā konkursam ir mainījušies nosaukumi, bet tajā mūsu audzēkņi piedalās jau vairāk nekā desmit gadus. Vispirms notiek atlases sacensības skolās, bet pēc tam jābrauc uz pusfinālu, tad finālu. Šogad pusfinālā pavāru konkursā tika pārstāvētas 18 profesionālās izglītības iestādes, bet viesmīļiem ‒ 11 skolas. Anna mācās ēdināšanas pakalpojumu specialitātē, un mani priecē, ka jauniete grib izmēģināt ko jaunu. Reizēm nobīstas, jo nav pārliecināta, bet, tiklīdz bailes pāriet, izdara maksimāli daudz un labi. Pirms došanās uz finālu novēlu viņai atrast laiku un spēku, lai papildinātu savas zināšanas, kā arī parādītu, uz ko īsti ir spējīga,” teic I. Tepere.
Izrādās, ka pērn Smiltenes tehnikuma audzēkne Linda Daktiņa viesmīļu kategorijā guva uzvaru konkursa “SkillsLatvia 2017” finālā. Viņas uzvara ieinteresēja citus jauniešus izvēlēties viesmīļa profesiju Smiltenes tehnikumā un viņa to dara ar lielu ieinteresētību. “Nenoliedzami, mūsu audzēkņu panākumi ir lielisks novērtējums visai skolai,” piebilst skolotāja I. Tepere.
