Smiltenieti Agiju Sinku savā izlolotajā kafejnīcā-bistro “Trīs pipari un kūkas” pārsteidzam brīdī, kad viņa kārto vāzē ziedu pušķi. Tas kopā ar sveicieniem atceļojis no novada pašvaldības, kas viņas uzņēmumu pieteikusi dalībai Latvijas mēroga konkursā.
Pagājušajā ceturtdienā viņai bija jādodas uz galvaspilsētu, lai saņemtu apsveikumus par dalību Latvijas tirgotāju asociācijas rīkotajā ikgadējā konkursā “Latvijas labākais tirgotājs 2016” – par iegūto 3. vietu, kā arī laureāta diplomu. Šogad konkursā startēja teju 200 dalībnieku, no kuriem finālā iekļuva tikai 59.
Pati Agija par dalību konkursā uzzināja tikai brīdī, kad bija noslēgusies konkursa pirmā kārta un kad viņa e-pastā saņēma paziņojumu, ka veiksmīgi ir iekļuvusi nākamajā. Šajā brīdī bija iespēja atteikties no tālākās dalības, bet tā jau būtu arī attiekšanās no uzņēmējas galvenā principa, ka dzīvē nekad nevajag griezties atpakaļ vai atkāpties no iecerētā.
“Trīs pipari un kūkas” smilteniešus un pilsētas viesus, kā arī tuvāku un tālāku novadu gardēžus lutina ar maltītēm jau trīsarpus gadus. Jāteic, ka Smiltenē iekarot savu nišu sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas jomā nebūt nav vienkāršs uzdevums, bet pipari ir pierādījuši, ka tas ir iespējams. Un gājuši pat solīti uz priekšu – nodevuši savu uzņēmumu vērtēšanai Latvijas mēroga konkursā.
Taujāta par satraukumu, kas nereti pavada dalību šādā pasākumā, kas norisinās salīdzinoši ilgu laiku, kad kolektīvam ir jārēķinās, ka ik brīdi var ierasties vērtēšanas komisija, kas par savu klātbūtni paziņo tikai tad, kad jau piedāvājums un apkalpošanas kultūra ir novērtēta, kafejnīcas īpašniece teic, ka satraukumam nav bijis pamata. Vērtētāji redzēja un baudīja tieši to pašu apkalpošanas kultūru un ēdienkartes piedāvājumu ko ikdienas apmeklētāji. “Arī ražošanas telpām vienmēr jābūt kārtībā, tad nav par ko uztraukties,” pasmaida konkursante.
Smilteniete gandarīta par balvu un atzīst, ka viņas un arī, protams, kolektīva darbs ir nepārtraukts radošs process. Teju katru dienu ir jāprot piedāvāt kaut ko jaunu un interesantu. Agija pārliecināta, ka cilvēks vispirms pasniegto ēdienu nobauda ar acīm. Tāpēc vienlīdz glīti un apetīti rosinoši jāprot pasniegt gan smalka uzkoda, gan visparastākā kotlete ar kartupeļiem.
Jaunas ēdienu receptes rodas gan kolektīva diskusijās, gan pētot žurnālus un pavārgrāmatas. Tāpat arī Agija ar interesi vēro tuvāku un tālāku kolēģu veikumu – gan salīdzinot, gan pārņemot kādu interesantu ideju. “Ieejot kafejnīcā vai restorānā vispirms vizuāli novērtēju piedāvājumu, interjeru un tikai pēc tam pievēršos ēdienkartei,” secina uzņēmēja.
Kā jebkurā darbā – neiztikt arī bez problēmām. Kā vienu no būtiskākajām viņa uzsver profesionālu darbinieku trūkumu mūsu reģionā.
Vairāk nekā trīs gadi piparu saimniekošanā paskrējuši nemanot un, neskatoties uz garajām darba stundām, Agija ne brīdi nenožēlo savu izvēli pievērsties patstāvīgai uzņēmējdarbībai. “Tas ir mana vairāk nekā 20 gadus lolota sapņa piepildījums,” gandarīta smilteniete.
UZZIŅAI
Mūsu novadu tirgotāji konkursa “Latvijas labākais tirgotājs” vēsturē*
1997. gadā galvenā balva – veikals “JUMS” (Smiltene)
1999. gadā uzvarētājs – veikals “JUMS 2000” (Smiltene)
2001. gadā uzvarētājs – viesu nams “Otrā Elpa” (Valka)
uzvarētājs – skaistumkopšanas salons “Astra” (Valkā)
2002. gadā galvenā balva – viesu nams “Strenči” (Strenči)
2003. gadā uzvarētājs – parka viesnīca “Brūzis” (Smiltene)
laureāts – veikals “Zeme” (Trikāta)
2004. gadā uzvarētājs – parka viesnīca “Brūzis” (Smiltene)
2005. gadā laureāts – viesu nams “Strenči” (Strenči)
laureāts – veikals “Rozītes maiznīca” (Smiltene)
2006. gadā nav datu par nominācijām. Piedalās – veikals “Zeme” (Trikāta)
2007. gadā uzvarētājs – kancelejas preču veikals “Freko” (Valka)
laureāts – kancelejas preču veikals “Freko” (Smiltene)
dalībnieks – veikals “Rausītis” (Smiltene)
dalībnieks – veikals “Pie Gvido” (Smiltene)
2008. gadā laureāts – kancelejas preču veikals “Freko” (Valka)
2010. gadā laureāts – saimniecības preču veikals “Strenči” (Strenči)
2016. gadā laureāts – kafejnīca-bistro “Trīs pipari un kūkas” (Smiltene)
* Visiem konkursa dalībniekiem, kuri iekļūst finālā, žūrija piešķir vērtējumu – galvenā balva (1. vieta), uzvarētājs (2. vieta), laureāts
(3. vieta) un dalībnieks.
