FOTO: MATĪSS MARKOVSKIS
Mūspuses uzņēmējs un dizainers Aigars Lauzis, sadarbojoties ar Arti Žentiņu no “Vīnkalnu” picērijas, nupat plašāku publiku iepazīstinājuši ar pilnīgi jaunu un inovatīvu picu krāsni, kurā tradicionālā picu cepšanas kultūra apvienota ar modernākajām tehnoloģijām. Ir tapusi pasaulē pirmā profesionālā picu krāsns ar integrētu videokameru un skārienjutīgu ekrānu.
Līdz ar picu krāsni radīts arī zīmols “Pizza-FamilY” “Vīnkalnu” picērijām un HoReCa ‒ viesnīcu, restorānu un sabiedriskās ēdināšanas nozares pasaules tirgum.
“Pizza-FamilY” sācis ražot ar malku kurināmas metāla krāsnis, kurās tradicionālā Itālijas picu cepšanas kultūra apvienota ar modernākajām tehnoloģijām. Jaunais produkts tapis ar ambiciozu mērķi – radīt revolūciju HoReCa industrijā un pacelt klientu pieredzi, efektivitāti un datu analītiku pilnīgi jaunā līmenī.
Kā stāsta A. Lauzis, “Pizza-FamilY” ir pirmā profesionālā picu krāsns pasaulē ar integrētu videokameru un skārienjūtīgu ekrānu. Ar kameras palīdzību restorāna viesiem būs iespēja pie sava galdiņa tiešraidē vērot, kā tiek cepta viņu pica, padarot ēdiena gaidīšanas procesu par daļu no pieredzes. Vienlaikus tehnoloģiju integrācija ļaus uzņēmumiem iegūt un analizēt būtiskus datus par cepšanas procesu – temperatūru, mitrumu, CO₂ līmeni un citiem parametriem, kas palīdzēs uzlabot kvalitātes kontroli, energoefektivitāti un darba organizāciju. “Šī būs jauna pieredze ne tikai pašiem picu cepējiem, bet arī apmeklētājiem. Gaidot savu pasūtījumu, pa lodziņu viņiem būs iespēja vērot gatavošanas procesu, redzot, kas notiek krāsnī,” saka A. Lauzis.
Proti, lai radītu šādu piedāvājumu, ir liktas kopā profesionāla picu cepēja zināšanas un pasaules pieredze šajā jomā ar atraktīvu inženiera un dizainera domu. No idejas, kādai ir jābūt profesionālai picu krāsnij, līdz rezultātam pagājuši četri mēneši.
“Šajā projektā sadarbojos ar Arti Žentiņu no “Vīnkalnu” picērijas. Ar viņu esam pazīstami daudzus gadus, no laika, kad Valmieras Biznesa inkubatorā attīstījām savas sākotnējās biznesa idejas. Pērn satiekot Arti, vārds pa vārdam radās doma, kā tradicionālo picu cepšanas pieredzi pacelt pilnīgi jaunā līmenī. Jaunizveidotajā uzņēmumā esmu piesaistīts kā projektu menedžeris. Šajā gadījumā uz maniem pleciem ir viss, kas vairāk saistīts ar dizainu un zīmolvedību, kā arī inženiertehniskie risinājumi. Bet lielā pieredze, kas viņiem ir jau vairāk nekā 17 gadus, par to, kādām jāizskatās modernām picu krāsnīm, nāk no “Vīnkalniem”. Tieši ar jauno picu krāsni viņi atklās 18. sezonu,” atklāj A. Lauzis, kuram ir ilggadēja pieredze dizainā un unikālu produktu attīstībā, piemēram, BeTRITON veloamfībijas.
Viņš teic, ka, no vienas puses, tā ir autentiska malkas krāsns, no otras puses, ‒ tehnoloģija, kas rada gan klienta wow efektu, gan reālu biznesa ieguvumu.
Pirmās “Pizza-FamilY” krāsnis jau šajā sezonā testēs “Vīnkalnu” picērijās, kā arī ceļojošajās picērijās ‒ busiņos, nodrošinot reālu vidi produkta attīstībai un pilnveidei.
Jaunais uzņēmums un produkts tapis ar LIAA Valmieras Biznesa inkubatora un Valmieras pašvaldības uzņēmēju granta “Zīle” atbalstu. Sākotnēji uzņēmums plāno koncentrēties uz Baltijas tirgu, piedāvājot krāsnis restorāniem un mobilajām picērijām B2B segmentā, bet nākotnē mērķis ir paplašināt darbību visā Eiropā. “Pizza-FamilY” komandas vīzija ir skaidra – apvienot autentisku malkas picu cepšanas tradīciju ar viedajām tehnoloģijām, radot nākamās paaudzes profesionālās picu krāsnis.
