Biezpiena smūtijs ar zemenēm
• 70 gramu biezpiena,
• 1 banāns,
• 200 mililitru piena,
• 1 ēdamkarote cukura,
• 50 gramu ogu.
VESELĪGS un garšīgs kokteilis jeb smūtijs izdevās ar svaigām zemenēm. Ja tam izvēlēsimies, piemēram, mellenes, iegūsim citu nokrāsu. Tikai citrusaugļi gan salikumā ar pienu nederēs, arī pārāk skābu biezpienu labāk neizmantot. Toties tas var būt gan vājpiena, gan pilnpiena. Paredzēto daudzumu biezpiena liku blendera krūzē, pievienoju sagrieztas zemenes (te varam pielikt arī ogas no saldētavas, ja tās tur vēl ir patvērušās) un nomizotu un sagrieztu banānu. Cukura vietā pievienoju karoti medus. Pielēju aukstu pienu – te, savukārt, varam izmantot arī kādu augu “pienu”. Visu sablendēju, lai nepaliek gabaliņi, un pēc dažām minūtēm salēju glāzēs.
Maizītes ar avokado un krabju nūjiņām
• 2 šķēles pilngraudu
maizes,
• 1 avokado,
• 5 krabju nūjiņas,
• 5 ķiršu tomātiņi,
• 1 ola,
• 2 ēdamkarotes
krēmsiera,
• malti melnie pipari.
RĪTA omletes vietā brokastīs vārīto olu varam papildināt ar veselīgā avokado un, piemēram, mazsālīta laša maizītēm. Taču zivi lieliski iespējams aizstāt arī ar krabju nūjiņu salātiem.
Vispirms izvārīju olu, atdzesēju, nolobīju un sarīvēju uz rupjās rīves. To varam sadrupināt arī vienkāršāk – ar dakšiņu. Arī krabju nūjiņas sasmalcināju. Ķiršu tomātiņus nomazgāju un sagriezu četrās daļās. Bļodiņā šīs sagatavotās sastāvdaļas samaisīju ar krēmsieru. Maizes šķēlītes, labāk izvēlēties pilngraudu, sausā pannā apcepu no abām pusēm. Avokado nomazgāju, pārgriezu uz pusēm, izņēmu kauliņu un mīkstumu ar dakšiņu saspaidīju. To uzziedu uz apceptajām maizītēm, sviesta vietā, un pa virsu izlīdzināju olu, krabju nūjiņu un tomātiņu maisījumu. Garšai pārkaisīju svaigi maltus melnos piparus, bet rotājumam izmantoju diļļu zaļumus. Kopumā – sātīgi un gardi, turklāt der arī uzkodām.
Cūkgaļas un sīpolu lociņu kotletes
• 650 gramu maltas
cūkgaļas,
• 150 gramu sīpolu lociņu,
• 50 gramu pētersīļu,
• 100 mililitru ūdens,
• 2 tējkarotes kūpinātas
paprikas,
• 2 tējkarotes kaltētas
garšvielas gaļas
ēdieniem,
• sāls,
• malti melnie pipari,
• augu eļļa cepšanai.
SULĪGAS un gardas kotletes varam izcept, ja esam iegādājušies tikai malto gaļu un zaļumus, jo pārējais jau mājās parasti atrodas. Turklāt šādas kotletes varam pagatavot arī uz grila vai izmantot burgeriem. Šā vai tā – paēdusi būs visa ģimene.
Sīpolu lociņus un pētersīļu zaļumus smalki sagriezu un kopā ar 100 mililitriem auksta ūdens sablendēju. Atdzesētu malto cūkgaļu bļodā kopā ar sasmalcinātajiem zaļumiem, maltu kūpināto papriku, sauso gaļas garšvielu un sāli maisīju minūtes piecas. Pēc tam masu sadalīju vairākās daļās un ar mitrām rokām izveidoju apaļas kotletes pusotra centimetra biezumā. Uzkarsēju pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas un tajā uz vidējas uguns kotletes cepu vispirms no vienas, tad no otras puses. Gatavās kotletes mazliet atpūtināju, tad tās, vēl karstas, varam baudīt kopā ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu salātiem.
Svaigie kāpostu salāti “Pavasaris”
• 300 gramu svaigu
kāpostu,
• 1 burkāns,
• daži redīsi,
• 1 gurķis,
• dilles,
• 3 ēdamkarotes augu
eļļas,
• 1 tējkarote cukura,
• 1 ēdamkarote ābolu
etiķa,
• sāls,
• malti melnie pipari.
KRAUKŠĶĪGI kāposti kopā ar sulīgiem jaunajiem burkāniem, svaigo gurķi un sīvajiem redīsiem kopā rada ideālu salikumu.
Šoreiz jaunā kāposta vietā gan izmantoju pusi ledus salāta galviņas. To sasmalcināju, bļodā pārkaisīju ar nelielu sāls daudzumu un viegli ar rokām pamīcīju. Svaigo gurķi nomizoju un sagriezu gabaliņos, mazos, kraukšķīgos burkāniņus sarīvēju uz rupjās rīves, bet redīsus sagriezu plānās pusripiņās. Arī šos dārzeņus un sasmalcinātus diļļu zaļumus pievienoju bļodā. Mērci pagatavoju, kopā labi sajaucot augu eļļu, ābolu etiķi – ja tā nav, noderēs arī baltvīna etiķis vai citrona sula -, cukuru, sāli un maltus melnos piparus. Pārlēju šo mērci salātiem un uzmanīgi samaisīju. Garšoja lieliski.
