Sarīko Meistara dienu

25. aprīlī Smiltenes tehnikuma audzēkņiem un pedagogiem svētkus uzdāvināja biedrība “Siera klubs” – kārtējo reizi sarīkoja semināru “Meistara diena”, kas topošajiem ēdināšanas pakalpojumu speciālistiem sniedz iespēju uzzināt daudz jauna. Piemēram, šoreiz tika akcentēti Eiropas Savienības (ES) aizsargātie Latvijas īpašie produkti.

Semināra programmā bija lekcijas, meistarklases un bagātīgs degustācijas galds, kurā īpaša vieta bija atvēlēta šiem īpašajiem Latvijas produktiem.

ES Aizsargāto produktu nosaukumu reģistros šobrīd ierakstīti seši unikāli Latvijas produkti: garantēto tradicionālo īpatnību reģistrā – sklandrausis, salināta rudzu rupjmaize un Jāņu siers, aizsargātas cilmes vietas nosaukumu reģistrā – Latvijas lielie pelēkie zirņi, aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā – Carnikavas nēģi un Rucavas baltais sviests.

“Šajā Meistara dienā rādām visu, ko Latvijas ražotāji spēj un var un ko jaunieši, Smiltenes tehnikuma audzēkņi, prot pagatavot un skaisti un eleganti pasniegt. Semināra tēmas ir plašas – gan šie aizsargātie Latvijas īpašie produkti, gan jaunie sieri un piena produkti, gan Vidzemes kulinārais mantojums un Rūjienas kulinārais mantojums. Viena no labākajām Latvijas konditorēm Marika Bērziņa-Frēliha vadīs meistarklasi, viņa pati izstrādājusi paletes naža dekorēšanas tehniku tortēm un ar lekcijām brauc arī ārpus Latvijas,” vakar sarunā ar “Ziemeļlatviju” uzsvēra biedrības “Siera klubs” valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.

Seminārā piedalījās arī biedrības “Siera klubs” sadarbības partneri – Latvijas piena pārstrādes uzņēmumu vadītāji un Zemkopības ministrija, ko pārstāvēja zemkopības ministrs Armands Krauze un Lauku attīstības atbalsta departamenta direktore Liene Jansone. Viesiem vakar bija arī paredzēta vizīte akciju sabiedrībā “Smiltenes piens” un sarunas ar uzņēmuma vadību.