Biedrībai “Siera klubs” ir tradīcija tajās Latvijas profesionālajās skolās, kurās sagatavo ēdināšanas pakalpojumu speciālistus, rīkot semināru ciklu “Meistara diena”.
“Jauks pasākums – garšīgs un smaržīgs!”, to, kas ir “Meistara diena”, kodolīgi raksturo biedrības “Siera klubs” valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.
Tādi semināri gadā ir seši, pateicoties Zemkopības ministrijas un piena pārstrādes uzņēmumu atbalstam. Aizvadītajā nedēļā viens no “Meistara dienas” pasākumiem notika Smiltenes tehnikumā, kur mācās arī nākamie pavāri un viesmīlības pakalpojumu speciālisti.
“Atkal varējam atbraukt uz Smiltenes tehnikumu ar lekcijām, bagātīgu degustāciju galdu un šoreiz – kopā ar vienu no Latvijā labākajiem šefpavāriem Tomasu Godiņu (restorāns “Vairāk Saules” Rīgā). Viņš meistarklasē kopā ar pavāru Edmundu Jansonu gatavoja piecus ēdienus, izmantojot sierus, kas ražoti astoņos uzņēmumos, pārsvarā Vidzemē. Ja Zemgali sauc par maizes klēti, tad Vidzemi mēs saucam par piena klēti, jo tur kopš senseniem laikiem bijis visvairāk pienotavu,” teic V. Davidanova.
“Siera klubs” uz Smiltenes tehnikumu uzaicināja arī trīs lektorus, Smiltenes novada uzņēmējus – Sandru Stricku (Blomes pagasta zemnieku saimniecība “Dimanti”, piena lopkopība un pārstrāde), Guntu Muižnieci (Blomes pagasta zemnieku saimniecība “Muižnieki”, kazkopība) un Jāni Krieķi (Launkalnes pagasta zemnieku saimniecība “Buliņi”, mājražošana, sabiedriskā ēdināšana un tūrisms), kā arī Smiltenes kafejnīcas – bistro “Trīs pipari un kūkas” īpašnieci un pavāri Agiju Sinku, kuras uzņēmumā praksi iziet tehnikuma audzēkņi.
Vairāk lasiet laikrakstā “Ziemeļlatvija” otrdienas, 2. oktobra, laikrakstā.
