Ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi

Šoreiz dodamies garšu ceļojumā uz Līvānu novadu. “Latgalē jau izsenis ciemiņi sētā sagaidīti ar dzērienu, lai apvienotu ģimeni jeb saimi. Tā kā jūs esat atbraukuši uz ģimenes mājražotāju uzņēmumu, tad turpmāko stundu jūs būsiet mana ģimene, es būšu jūsu ģimene,” sagaidot saka saimnieks Māris Reinholds un ar tostu “Par ģimeni!” aicina pagaršot ķiploku dzērienu.
Tad uzzinām, ka “Līvānu ķiploks” ar ķiplokiem darbojas jau septīto gadu, bet pats uzņēmums pastāv jau deviņus gadus. “Sākām savu biznesu ar groziem. Mēs pinām groziņus no kārkliem, audzējām kārklus, braucām uz tirdziņiem. Tomēr groziņi nav tā prece, ko ikdienā pērk bieži, varbūt kāds nopērk tikai reizi dzīvē. Nebija tas finansiālais ieguvums tik labs, kā gaidījām. Tad ņēmām to, kas aug dārzā. Kas aug dārzā? Tomāti, gurķi, sīpoli, ķiploki. Uzlikām ķiplokus tirgoties, un tie ļoti ātri pazuda. Tad mēs sapratām, ka ķiploki cilvēkiem patīk, varētu būt laba lieta,” stāsta Māris.
Nākamajā gadā viņi iestādījuši jau pusdārzu ar ķiplokiem. “Burkānus metām pie malas un audzējām vairāk ķiplokus. Otrā gada stāsts ir vēl labāks: uzliekam ķiplokus tirgot, tie vēl ātrāk pazūd. Tad sapratām, ka groziņus metīsim pie malas un pāriesim tikai uz ķiploku audzēšanu un ķiploku produkcijas ražošanu. Bet, lai kaut ko ražotu, kaut ko audzētu, ir jāvēršas Pārtikas un veterinārajā dienestā (PVD), lai dabūtu atļauju. Rakstām papīrus, dodamies uz PVD ar 40 burciņām. Tur izbrīnas pilns jautājums: vai tad ir vērts papīrus smērēt 40 burciņām? Nu pagājušo sezonu pabeidzām ar gandrīz 14 000 burciņām,” saka saimnieks.
Viss, kas tagad notiek uzņēmumā, ir panākts septiņu gadu laikā. Rakstīti dažādi projekt – 14 projekti pa septiņiem gadiem. Māris saka, ka viens no lielākajiem lepnumiem ir projekts “Mājražošanas mehanizācija”, kur iegūtas vairākas tehnikas vienības, kas roku darbu atviegloja par aptuveni septiņdesmit procentiem. “Līdz tam mēs strādājām tikai ar rokām: ķiploku mizošana, mazgāšana, pārstrādāšana. Dienā varēja sterilizēt līdz 200 burciņām, tagad – 600 burkas stundā!” lepojas Māris.