Sastāvdaļas:
- 250 gramu cāļu akniņu
- Eļļa
- 1 sīpols
- 2 – 4 olas
- 2 – 3 skābēti vai marinēti gurķi
- 3 kausētie sieriņi
- Sāls
- Majonēze
- Dilles
- Biešu sula
Pagatavošana:
Tā kā jau ir iegaršojušies salāti ar cāļu akniņām un tie ir
piemēroti arī “glezniņu” veidošanai uz šķīvja, arī te tās izmantoju. Rezultāts
izdevās gan gards, gan sātīgs un šķita arī skaists un krāšņs.
Cāļu akniņas pannā ar nelielu eļļas daudzumu izcepu gatavas
(tās varam arī izvārīt), pēc tam atdzesēju un sarīvēju. Sīpolu nomizoju,
sagriezu smalkos kubiņos un augu eļļā sacepu līdz zeltainumam. Marinētos gurķus
sarīvēju. Dilles noskaloju un apsusināju papīra dvielī. Mazos kausētos sieriņus
sarīvēju uz rupjās rīves – labāk tos pirms tam mazliet sasaldēt. Olas cieti
izvārīju, nolobīju un atdalīju baltumus no dzeltenumiem, tos atsevišķi sarīvēju
uz smalkākas rīves.
Uz lēzenā šķīvja veidoju salātu kārtas: vispirms akniņas,
kam uzkaisīju sāli un pārsmērēju majonēzi, tad – saceptie sīpoli, kā arī gurķi.
Arī šo kārtu pārsmērēju, bet, tā kā majonēze bija bieza, lai tā vieglāk klātos,
te to mazliet “atšķaidīju” ar skābo krējumu. Pēc tam izliku rīvētos sieriņus,
kam atkal pārsmērēju majonēzes mērci. Visu pārkaisīju ar rīvētajiem olu
dzeltenumiem – šī kārta jau kalpoja kā pamats “bildei”. Visbeidzot no dillēm un
biešu sulā ietonētiem rīvētajiem olu baltumiem izveidoju “buķeti”. Salātus uz
laiciņu vēl ievietoju ledusskapī, un tad jau bija tā – ēst tos uzreiz vai vēl
mazliet papriecāties? Un tomēr – labu apetīti!
