Sastāvdaļas:
Mīklai
- 2 glāzes miltu
- 1/2 glāzes cukura
- 100 gramu sviesta
- 2 olas
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/3 tējkarotes sāls
Pildījumam
- 500 gramu mīksta biezpiena
- 2 olas
- 4 ēdamkarotes cukura
- 50 gramu rozīņu
- vaniļas cukurs
Pagatavošana:
Miltus vispirms izsijāju, tiem piekaisīju cepamo pulveri,
šķipsniņu sāls un rūpīgi samaisīju. Olas, cukuru un mīkstu sviestu ar mikseri
sakūlu viendabīgā masā, tad pievienoju miltus un samīcīju mīklu. To sadalīju
divās daļās, katru ietinu pārtikas plēvītē un uz stundu ievietoju saldētavā.
Tikmēr pildījumam olas, cukuru un vaniļas cukuru ar mikseri
sakūlu kopā ar biezpienu. Iemaisīju arī karstā ūdenī uzbriedinātas un
apsusinātas rozīnes – tās gan liku vairāk par receptē norādīto daudzumu.
Pēc laika vienu mīklas daļu sarīvēju un izlīdzināju veidnes
apakšā, virsū izliku biezpiena un rozīņu pildījumu, ko savukārt pārkaisīju ar
sarīvētu atlikušo mīklu. Cepu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50
minūtes. Gatavo pīrāgu pilnībā atdzesēju un pārkaisīju ar pūdercukuru. Nu
gardumu varēju griezt gabaliņos.
