Sastāvdaļas:
- Burkāni
- Ziedkāposts
- Brokolis
- Saulē kaltēti tomāti (ja vēlas)
- Dārzeņu buljons
Klimpām:
- 1 ola
- Pusglāze piena
- Milti
- Cietais parmezāna siers
- Cukurs un sāls
Pagatavošana:
Burkānus nomizo un sagriež ripiņās vai pusripiņās, liek zupas katlā ūdenī
vārīties. Kad ūdens uzvārījies, vēl nogaida kādu brīdi un tad liek klāt
ziedkāpostus un brokoļus. Pievieno arī buljona kubiņus un sāli pēc garšas.
Kamēr dārzeņi vārās, gatavo klimpas. Bļodā sakuļ olu ar cukuru un sāli, pielej
pienu, samaisa, tad pakāpeniski pievieno miltus, līdz masa kļūst vijīga. Beigās
pievieno parmezāna sieru. Kad dārzeņi teju gatavi, turpat zupas katlā liek
vārīties klimpas. Karote, pirms ņemt klimpu mīklu, jāiemērc ūdenī, tad klimpa
viegli noslīdēs no tās. Kad klimpas gatavas, pievieno zupai smalki sagrieztus
saulē kaltētos tomātus.
Ja arī tu vēlies
padalīties ar kādu no savām receptēm, sūti tās uz info@ziemellatvija.lv un
iepriecini portāla “Ziemeļlatvija” lasītājus!
