Viegli rukolas salāti ar sieru “Burrata”

• Siers “Burrata”,

• 1 avokado,

• 1 mango,

• 2 ēdamkarotes olīveļļas,

• 50 gramu rukolas,

• 20 gramu ciedru riekstu,

• mikrozaļumi
(izņemot zirņu),

• svaigi malti pipari,

• šķipsniņa sāls,

• ½ ēdamkarotes
balzamiko mērces,

• agaves sīrups.

KĀ ĒST balto mīkstā siera bumbu jeb burratu? Protams, ar svaigiem tomātiem un bazilika pesto, un tas ir ļoti gardi. Taču atradu ieteikumus, kā to varam izmantot arī viegliem salātiem, turklāt sastāvdaļas nav pat jāsver – tās varam pievienot pēc savām izjūtām un garšas. Bļodas apakšā izliku noskalotas un apsusinātas rukolas lapiņas. Virs tām – nomizotu un sagrieztu avokado mīkstumu un mango gabaliņus. Šoreiz svaigā mango vietā izmantoju konservēto. Tad uzliku notecinātu burratas bumbu, to vēl virspusē iegriezu, lai iztek mazliet sulas. Apslacīju ar olīveļļu un uzbēru ciedru riekstus. Mikrozaļumu gan man nebija. Uzkaisīju svaigi maltus piparus un rozā sāli. Visbeidzot salātiem tievā strūkliņā pārlaistīju balzamiko mērci un agaves sīrupu. Ja šāda sīrupa mājās nav, to lieliski varam aizstāt ar šķidru medu – pēc garšas.

Ar gaļu pildīti kaneloni dārzeņos

• Iepakojums kanelonu,

• 350 gramu maltās gaļas,

• siers,

• malti melnie pipari,

• saldās paprikas pulveris,

• sojas mērce,

• pāris ķiploka daiviņas,

• majonēze,

• 1 burkāns,

• 1 sīpols,

• 1 tomāts vai ķiršu
tomātiņi,

• skābais krējums,

• tomātu mērce
(pēc izvēles),

• buljons.

IDEJU šim ēdienam nejauši ieraudzīju videorullītī “Facebook” vietnē. Kanelonus jeb cilindriska veida pildītus makaronus vēl līdz šim nebiju gatavojusi, jo tas šķita diezgan laikietilpīgi. Taču šis variants “uzrunāja”. Maltajai cūkgaļai pievienoju nedaudz rīvēta siera, maltus piparus, paprikas, kā arī ķiploku pulveri, sāls vietā pielēju nedaudz sojas mērces, pieliku arī mazliet majonēzes – “uz aci”. Masu labi sastrādāju un pildīju makaronu “trubiņās”. Dziļajā pannā nelielā augu eļļas daudzumā apcepu sagrieztus sīpolus, pievienoju uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un gabaliņos sagrieztus tomātus. Visu pacepu, tad pieliku skābo krējumu un nedaudz tomātu mērces, atkal visu kopā apcepu. Pēc tam pannā kārtoju arī pildītos kanelonus, pārlēju no koncentrāta pagatavotu buljonu tā, lai tie būtu nosegti, un zem vāka visu sautēju vismaz minūtes 20. Gatavo ēdienu pārkaisīju ar sasmalcinātām pētersīļu lapiņām.

Čijas sēklu pudiņš ar žāvētām plūmēm

• Apmēram 100 gramu
žāvētu plūmju,

• 1 – 2 banāni,

• 1 – 2 ēdamkarotes maltu
linsēklu,

• apmēram puslitrs kefīra,

• 1 – 2 ēdamkarotes čijas
sēklu.

VESELĪGU gardumu bez pievienota cukura ziemā varam pagatavot, izmantojot žāvētas plūmes. Šos augļus bez kauliņiem vispirms nomazgāju, tad izmērcēju karstā ūdenī, pēc tam apsusināju, sagriezu un liku blendera krūzē. Turpat pieliku arī divus nomizotus un sagrieztus nelielus banānus un maltas linsēklas, pārlēju ar kefīru un visu sablendēju. Kefīra vietā varam izmantot bezpiedevu jogurtu vai rūgušpienu. Visbeidzot piemaisīju pāris ēdamkarotes čijas sēklu, salēju porciju trauciņos un atstāju, lai sēkliņas uzbriest. Ātrāk par 15 minūtēm pudiņu aiztikt nevajadzētu, taču, ja pacietīsimies ilgāku laiku, sēkliņas būs vēl labāk uzbriedušas. Rotājumam izmantoju uz palodzes augošā bazilika lapiņas.

Skābā krējuma un šokolādes deserts

• 300 gramu skābā
krējuma,

• 100 gramu vārītā
iebiezinātā piena
ar cukuru,

• 100 gramu šokolādes
cepumu,

• 30 gramu piena
šokolādes.

SALDUMMĪĻIEM noteikti garšos šāds vienkārši pagatavojams kārtojums. Skābajam krējumam pievienoju vārīto iebiezināto pienu ar cukuru un labi samaisīju, lai veidojas viendabīgs krēms. Šokolādes cepumus salauzīju nelielos gabaliņos. Sīki sakapāju daļu piena šokolādes tāfelītes. Nu stikla trauciņos varēju kārtot vispirms krējuma krēmu, tad salauzītos brūnos cepumus, pēc tam atkal krēmu, virs tā šokolādes skaidiņas un atkal mazliet krēma. Virsū uzkaisīju saberztus cepumus un uzliku šokolādes rotājumu. Kārtas, protams, varam mainīt atkarībā no izvēlētajiem trauciņiem, kā arī vienai pat izmantot kādu skābenu ogu ievārījumu vai mērci. Desertu uz dažām stundām ievietoju ledusskapī. Gardumu varam pagatavot arī iepriekšējā dienā un baudīt nākamajā.