Lavaša un divu sieru “rozītes”
• 1 lavaša loksne,
• tomātu mērce,
• kausētais siers šķēlēs,
• pusžāvētā vai vārītā desa,
• siers rīvēšanai.
SĀTĪGAS ruletītes – gandrīz kā pīrādziņi vai pildītās karstmaizes. Tās varam pagatavot no izejvielām, kas parasti jau ir mūsu ledusskapī, tikai lavašs jānopērk. Taisnstūrveida lavaša plāksni vispirms pārsmērēju ar tomātu mērci, taču derēs arī kečups vai tomātu pasta. Te vēl varam uzkaisīt kādu kaltēto garšvielu maisījumu. Tad pārsedzu ar kausētā siera šķēlēm, pirms tam tās atbrīvojot no iesaiņojuma. Nu kārta plānām desas ripiņām. Arī šeit brīva izvēle – gan pusžāvēto, gan vārīto desu, gan arī plānas kūpināta bekona šķēlītes te varam izmantot. Pēc tam visu kopā, sākot no vienas malas, satinu stingrā ruletē. To savukārt sagriezu šķēlēs. Tās izkārtoju pannā ar nelielu augu eļļas daudzumu, pa virsu ruletītēm vēl uzkaisīju rīvētu sieru, uzliku pannai vāku un cepu, līdz siers sāka kust. Labi garšoja gan siltas, gan arī jau atdzisušas.
Cepti baklažāni ar tomātu salātiem
• 1 baklažāns,
• 200 gramu ķirštomātiņu,
• 3 – 4 ēdamkarotes rikotas vai krēmsiera,
• sīpolu lociņi,
• dilles,
• 1 – 2 ķiploka daiviņas,
• sāls,
• pipari,
• milti apviļāšanai,
• augu eļļa cepšanai.
JA GARŠO baklažāni, garšos arī šādas uzkodas, turklāt tā var būt arī laba piedeva gaļas ēdieniem. Baklažānu nomazgāju un sagriezu apmēram centimetru biezās ripiņās. Lai izvairītos no iespējamā rūgtuma, tās pārkaisīju ar sāli un atstāju minūtes 20, pēc tam nomazgāju un apsusināju papīra dvielī. Lai baklažāni uzsūktu mazāk eļļas, tos pirms cepšanas apviļāju miltos, pēc tam no abām pusēm apcepu pannā ar nelielu augu eļļas daudzumu līdz zeltainai garoziņai. Savukārt, ja no baltajiem miltiem ēdienos izvairāmies, varam cept arī neapviļātas šķēlītes. Apceptās ripiņas izliku uz papīra dvieļa, lai tur uzsūktos liekās taukvielas. Nomazgāju divus tomātus, izņēmu tiem sulīgo sēklu daļu, bet mīkstumu sagriezu mazos gabaliņos. Sīki sagriezu sīpolu lociņus un diļļu zaļumus. Tomātiem, lociņiem un dillēm bļodā pievienoju krēmsieru, spiedē sasmalcinātas pāris ķiploka daiviņas, sāli un piparus pēc garšas. Visu uzmanīgi samaisīju. Pildījumu izliku uz izceptajām baklažāna ripiņām un rotāju ar zaļumiem.
Kārtainie salāti ar krabju nūjiņām
• 3 vārītas olas,
• 1 svaigs gurķis,
• 200 gramu krabju nūjiņu,
• 100 gramu siera,
• 2 – 3 ēdamkarotes majonēzes,
• sāls pēc garšas.
NETICAMI gardi un vienkārši pagatavojami salāti ar maigu garšu. Svaigo gurķi nomizoju un sarīvēju uz rupjās rīves. Izlīdzināju bļodas, kurā gatavoju šos salātus, apakšā un pārsmērēju ar plānu majonēzes kārtiņu. Krabju nūjiņas iztinu no plēvītēm un arī sarīvēju. Tā bija otrā kārta, un tai pāri – majonēzes “sietiņš”. Olas nolobīju no čaumalām un sarīvēju uz rupjās rīves – tas bija trešais slānis. Un atkal pāri nedaudz majonēzes. Visu vienmērīgi pārkaisīju ar rīvētu sieru, greznoju ar zaļumiem un no gurķa mizas izgrieztām lapiņām. Rotājumam un košumam – arī kāda dzērveņu odziņa. Šādi salāti piemēroti arī svētku galdam, jo pagatavošana pat pirmssvētku steigā daudz laika neaizņems, iepriekš jāizvāra tikai olas.
Banānu un šokolādes deserts ar putukrējumu
• 2 – 3 banāni,
• 100 gramu tumšās vai piena šokolādes,
• 200 mililitru saldā krējuma,
• cukurs pēc garšas.
BURVĪGS deserts gan svētku galdam, gan saldajā ēdienā jebkuras maltītes noslēgumā. Tumšo šokolādi salauzīju gabaliņos un izkausēju. Iesaka gan to darīt ūdens peldē, taču arī bļodiņā uz nelielas uguns, apmaisot un pieskatot, tas izdodas. Pēc tam šokolādi padzesēju.
Trīs banānus nomizoju, sagriezu gabalos un ar mietveida blenderi sablendēju, pēc tam pielēju izkausēto šokolādi un atkal blendēju, līdz masa kļuva krēmveidīga un gaisīga. To sadalīju stikla trauciņos un ievietoju ledusskapī, lai sastingst. Pēc tam saldo krējumu saputoju kopā ar nelielu daudzumu pūdercukura un vaniļas cukuru pēc garšas. Šokolādes un banānu krēmu trauciņos pārliku ar balto putojumu un rotāju ar mandarīnu daiviņām un dzērveņu ogām.
