Jaunā mācību gada priekšvakarā “Ziemeļlatvija” viesojās Plāņu sākumskolas skolotājas Guntras Dūles virtuvē.
Jaunā mācību gada priekšvakarā “Ziemeļlatvija” viesojās Plāņu sākumskolas skolotājas Guntras Dūles virtuvē. Guntra atzīst, ka viņas ēdienkarte ir atkarīga no četrus gadus vecās meitas Martas ēšanas paradumiem un iegribām, tāpēc visbiežāk viņai jāvāra strīpiņmakaroni jeb spageti. Tie Martai vislabāk garšo bez piedevām.
Beidzoties vasaras brīvlaikam, mainās arī Guntras un Martas dienas režīms. No rītiem mamma ceļas pirmā, tad modina meitiņu un abas dodas uz bērnudārzu. Pēc tam Guntra no Smiltenes brauc uz Plāņu skolu, kur no rītiem, ja ir laiks, padzer kafiju. Turpat viņa arī papusdieno. Savukārt vakaros Guntra bieži vāra makaronus vai arī vistas zupu ar klimpām vai makaroniem. Nereti galdā saimniece ceļ ceptus kartupeļus. Tupeņu cepšanas receptes Guntra apguva studiju gados, kad tos ēda kopā ar tā saucamajiem “zvejnieksvētkiem” — zivju konserviem. Martai garšo arī latviešiem tik ierastais rasols.
Guntra vēl labi atceras laiku, kad, dzīvojot mājās un auklējot mazo Martu, mēnesī vajadzēja iztikt ar 35 latus lielo bērna kopšanas pabalstu un radinieku un draugu atbalstu. Tā ir bijusi izdzīvošanas skola, jo tad vistas zupu vajadzējis vārīt no vistas kauliem. Guntra atceras, ka Marta bijusi diezgan nemierīga, tāpēc viņai nemaz īsti nav atlicis laika ēšanai.
“Tas bija skarbs gads. Toties tagad zupu varu vārīt no vistu spārniņiem,” smejas Guntra. Viņa atzīst, ka ēd visu, izņemot sēnes, jo tās negaršo.
Laikā, kad Guntra dzīvoja kopā ar mammu, ģimenei maltītes gatavoja tante. Tikai tagad, kad Guntrai pašai ir meitiņa, viņa sākusi vairāk domāt par virtuves gudrībām.
“Atšķiru pavārgrāmatu, izlasu un gatavoju,” atklāj skolotāja. Viņa sevi neuzskata par labu saimnieci un, ja dzīvotu viena, visticamāk, pārtiktu no veikalā nopērkamiem salātiem.
Vislielākā ēst gatavošana notiekot sestdienas rītos. Tad mamma kopā ar meitu maisa mīklu pankūkām. Tās tiek ēstas kopā ar vecmāmiņas gatavoto zemeņu ievārījumu. Pusdienās Guntra pagatavo ceptus vistu spārniņus, kurus pirms gatavošanas apsmērē vai nu ar sinepēm vai majonēzi. Pēc apcepšanas tos pārlej ar saldo krējumu un pagatavo mērci. Mamma bieži vāra arī auzu pārslu biezputru, jo tas ir veselīgs ēdiens bērnam.
Savukārt Martas dzimšanas dienā aprīlī Guntra pērk torti vai, ja ir laiks, cep ātro kūku, kuru rotā ar rabarberiem vai āboliem un plūmēm. Guntrai pašai garšo maizes zupa ar putukrējumu, bet Martai — ogu ķīselis un Smiltenē ražotais biezpiena krēms ar rozīnēm.
Iepirkties smilteniete labāk dodas viena. Ja tas jādara kopā ar meitu, tad iepirkumu grozā iekrīt daudz saldumu un našķu. Marta gan zinot, ka kola bērniem ir inde, savukārt čipsi viņai negaršo.
Guntra atzīst, ka vasara paskrējusi vēja spārniem. Brīvlaikā viņa ne tikai atpūtusies, bet arī mācījusies angļu valodu un apguvusi jaunu datorprogrammu. Marta ne tikai iet uz savu “darbiņu” bērnudārzā, bet ir arī bērnu deju kolektīva “Knēvelīši” dalībniece. Viens no pēdējā laika skaistākajiem piedzīvojumiem abām bijis Dailes teātra festivāls Stāmerienā, bet tagad Guntrai jādomā par savas audzināmās 2. klases skolēniem un arī strīpiņmakaronu vārīšanu.
**
Burkānu un saulespuķu sēklu salāti
Sarīvē burkānus, pievieno veikalā nopērkamas jau nolobītas saulespuķu sēklas un sarīvētus ķiplokus. Visu samaisa ar majonēzi.
Svētku pankūkas
Gatavo parasto pankūku mīklu, tad pievieno sarīvētus ābolus, biezpienu, rozīnes un sķipsniņu kanēļa.
