Gan noderēs, vismaz lai atcerētos spilgtās seno dienu garšas.
Gan noderēs, vismaz lai
atcerētos spilgtās seno dienu garšas.
Prātojot, kas pašlaik visvairāk nodarbina cilvēkus ikdienā, uzreiz iedomājos, ka tā ir rudens dabas velšu baudīšana un gatavošana ziemas krājumam un politika gaidāmo Saeimas vēlēšanu saistībā.
Par otro negrasos runāt, jo, kur vien raugies, ko vien lasi, visam jaušams politisks aromāts vai smaka, un tā vien šķiet, ka šīs nozīmības ziņā ir pēdējās vēlēšanas civilizācijas vēsturē, jo, lūk, mums ir jāpakļaujas ilūzijai, ka varam piedalīties savas valsts turpmākā likteņa lemšanā.
Es vairāk par miesisko, par šī bezgaljaukā rudens sniegtajiem aromātiem, augļiem un dārzeņiem, par negaidīti bagāto sēņu ražu. Baraviku šogad tik daudz, ka ne reizi vien dzirdēts ironiskais pareģojums – tas uz karu.
Šis rudens ir tik bagāts un virtuvē darboties rosinošs, ka grūti noturēties neizmēģināt kādu jaunu vai sen aizmirstu recepti vēlā rudens un ziemas garšas baudām. Nupat atcerējos, kā pirms ceturtdaļgadsimta man pagrabā krājās burku un burciņu desmiti un liels skābētu sēņu katls. Toreiz, kad veikali bija tukši, šis bija liels atspaids katrai mājsaimniecībai.
Tagad tas daudziem pilsētniekiem ir kļuvis par vaļasprieku, par modes lietu. Nekad agrāk nebiju dzirdējis, ka arī mūsu kantora dāmas tik intensīvi konsultējas, apmainās receptēm un kolēģiem piedāvā nobaudīt kādu gardumu.
Šādos apstākļos nevar palikt vienaldzīgs. Lai arī garšvielu izvēle daudzos veikalos ir pārbagāta, devos uz tirgu sapirkt garšaugus un dārzeņus, lai pagatavotu to maisījumu ar sāli, kā to darīju kādreiz jaunībā. Gan noderēs, vismaz lai atcerētos spilgtās seno dienu garšas.
