Nākotnes sieri ir arī Smiltenes un Trikātas piensaimnieku rokās. To apliecināja 10. Latvijas novadu Siera diena, kas aizvadītās nedēļas nogalē notika Rīgā, Mežaparkā.
Biedrība “Siera klubs” šajos svētkos pirmo reizi Latvijā rīkoja konkursu “Nākotnes siers”, lai veicinātu jaunu siera šķirņu rašanos.
Konkursā 11 piena pārstrādes uzņēmumu konkurencē augstu novērtējumu ieguva akciju sabiedrības (a/s)”Smiltenes piens” ražotais ‘Siera spēks’ un a/s “Trikātas siers” gatavotais ‘Trikantālers’.
Konkursantu iesniegtos sierus žūrija savā vērtējumā sadalīja trīs buķetēs. Viskrāšņākā ir uzņēmumiem “Rīgas piena kombināts”, “Smiltenes piens” un zemnieku saimniecībai (z/s) “Līvi”, krāšņā – a/s “Trikātas siers” un z/s “Vecsiljāņi”, un diezgan krāšņa – visiem pārējiem dalībniekiem, informē biedrības “Siera klubs” valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.
A/s “Smiltenes piens” jaunais produkts ‘Siera spēks’ ir puscietais ‘Krievijas’ tipa siers, ko pašlaik uzņēmuma firmas veikalā pārdod ar nosaukumu ‘Siers ar vasaras garšu’, informē uzņēmuma izpilddirektore Ilze Bogdanova. Jaunajam produktam ir pievienotas garšvielas, kas dod vasaras garšu, un vērtīgas sūkalu olbaltumvielas. Pašlaik a/s “Smiltenes piens” strādā, lai jauno produktu tirdzniecības tīklā izplatītu ar nosaukumu ‘Siera spēks’.
Trikātiešu ražotais ‘Trikantālers’ ir Šveices tipa nogatavinātais siers ar ķiršogu lieluma acīm, īpatnēju garšu un riekstu piegaršu
Jaunā produkta radītāja ir a/s “Trikātas siers” ražošanas daļas vadītāja Raisa Jablonska. Trikātas piensaimnieki pie jaunās siera šķirnes strādājuši gandrīz trīs gadus, uzlabojot tās kvalitāti. Veikalu plauktos ‘Trikantālers’ parādījies tikai nesen.
Vairāk lasiet laikrakstā “Ziemeļlatvija” sestdien, 25. jūnijā.
